Qualsiasi casalinga che ama cucinare piatti di pesce deve affrontare un problema come le piccole ossa. È quasi impossibile estrarli a mano. Alcune persone riescono a usare gli strumenti a portata di mano, ma niente rende il processo facile come disossare le pinzette.
Questo accessorio può essere utilizzato sia per pesce fresco che per prodotti marinati. È molto comodo usare le pinzette, inoltre, non devi rovinare la tua manicure o romperti le unghie. In questo articolo, esamineremo le caratteristiche di cui hai bisogno per scegliere le pinzette in modo che siano facili da usare e possano estrarre bene tutte le piccole ossa.
Scopo delle pinzette per la rimozione dell'osso
In apparenza, questo strumento è molto simile a quello che usano le ragazze per sistemare le sopracciglia. Alcune casalinghe non si preoccupano nemmeno di acquistare questo strumento e usano le loro solite pinzette cosmetiche, mentre altre potrebbero persino provare a estrarre le ossa con le pinze del marito. Ma non è così facile. È meglio abbandonare qualsiasi esperimento e acquistare uno specialepinzette per rimuovere le lische di pesce, perché al prezzo è molto conveniente, mentre lavorarci è un piacere.
Ma questo strumento potrebbe non essere adatto a tutti i tipi di pesce e lische. Ecco perché alcune recensioni potrebbero non essere a suo favore.
Le pinzette sono le migliori per rimuovere le lische da pesci come salmone e aringhe. Può anche far fronte perfettamente alla rimozione delle ossa dai pesci marini, ma se parliamo di pesci d'acqua dolce, sarà praticamente inutile. Se prendiamo ad esempio la carpa, le sue ossa hanno una forma insolita, che è quasi impossibile da ottenere, e si trovano lungo il corpo, quindi rimangono inaccessibili alle pinzette. Sarà molto difficile macellare qualsiasi pesce osseo e ci vorrà molto tempo e fatica per liberarsi delle ossa.
Come scegliere le pinzette
Affinché questo strumento ti serva a lungo, è molto importante considerare i seguenti punti:
- guarda il materiale di cui sono fatte le pinzette;
- considera la sua lunghezza;
- La larghezza e la forma del bordo di cattura contano;
- guarda la comodità dello strumento.
È molto importante considerare il materiale di cui sono fatte le pinzette per disossare i pesci. È meglio se è fatto di acciaio inossidabile, quindi sarai sicuramente sicuro che sarà resistente all'umidità e né sale né aceto lo rovineranno. Ma alcuni produttori lo realizzano in plastica, questa non è l'opzione migliore, poiché le pinzette possono scivolarti dalle mani ed essere scomode da tenere.
Fai attenzione all'elasticità delle pinzette. Luidovrebbe essere di durezza media, perché se è molto tesa, le mani si stancheranno molto rapidamente.
La larghezza e il taglio del bordo di presa devono essere sufficienti per tirare le ossa. Una parte troppo sottile sarà scomoda con cui lavorare, motivo per cui le pinzette per ricamatrici non sono adatte qui. È importante guardare che i suoi due lati siano ben saldi e non "cammino", altrimenti non sarai in grado di rimuovere un solo osso.
Anche le pinzette con l'estremità affilata non sono adatte a questi scopi, perché non solo non estraggono le piccole ossa, ma possono romperle, dopodiché sarà quasi impossibile rimuoverle. Se, tuttavia, hai acquistato solo queste pinzette, è abbastanza facile sbarazzarsi di questo inconveniente. Devi solo levigare il bordo con carta vetrata, così non taglierà, ma disegnerà bene le ossa.
Descrizione delle pinzette
Questo strumento non è troppo piccolo. Di solito si adatta molto comodamente alla mano. L'opzione migliore è considerata una forma che è in qualche modo simile a un pesce. Cioè, la larghezza della piastra a contatto con le dita è leggermente maggiore della sua parte di lavoro.
La lunghezza delle pinzette per disossare i pesci è solitamente compresa tra 8 e 14 cm. Quando la scegli, dovresti essere guidato solo dalle tue preferenze. Prendi le pinzette tra le mani ed esegui un movimento simile a come toglieresti le ossa. È importante che questo processo non causi alcun disagio. Ma devi anche tenere conto del fatto che è conveniente rimuovere le lische dai pesci piccoli con una pinzetta piccola e quelli grandi da quelli grandi.
Le pinzette sono sia lisce che ondulate. Ma c'è un'opinione secondo cui quelli curvi sono più adatti per lavorare seduti, mentre quelli dritti sono più adatti per stare in piedi.
Revisione delle pinzette Fissman
Le pinzette per la rimozione delle lische di pesce Fissman sono le più popolari nei negozi. È realizzato con materiale di prima qualità. La lunghezza è di 13 cm È molto comodo da usare, si adatta perfettamente alla mano. L'area della mano è leggermente espansa, rendendo ancora più facile estrarre le ossa.
Principio di funzionamento
Prima di iniziare a lavorare con le pinzette, devi separare il filetto dal pesce. Il resto può essere utilizzato per fare la zuppa. Tagliate poi una piccola parte con le coste e, se ci sono delle pinne, eliminate anche quelle. Quindi, dovresti ottenere due pezzi di filetto puliti. Per scoprire dove rimuovere le ossa, passaci sopra lentamente le dita. Prendi le pinzette per rimuovere le lische dal pesce e inizia a tirarle fuori una ad una. Con questo strumento, sarai in grado di farlo molto bene e rapidamente. Fate lo stesso con il secondo filetto. Per verificare la presenza di ossa, passaci sopra costantemente le dita. Dopodiché, otterrai un'eccellente carne di pesce senza un solo osso.
