La presenza di uno speciale dispositivo per la preparazione del caffè in una cucina moderna è una delle condizioni principali per la sua attrezzatura. Una carica di vivacità da una bevanda gustosa e profumata permette di resistere a stress psicologici e fisici durante tutta la giornata lavorativa, oltre che rallegrarsi. Ma un caffè davvero di alta qualità non è così facile da preparare. E l'abbondanza di vari dispositivi per creare una bevanda non semplifica il compito. Ci sono molte sfumature che dovrebbero essere considerate prima di scegliere una tale unità. Per coloro che non sono ancora pronti a padroneggiare la tecnologia della macinazione dei cereali, ma hanno già superato nella loro abilità il metodo di preparazione di una bevanda in un turco, viene progettata una macchina da caffè alla carruba, che può essere utilizzata a casa. Una varietà di modelli di questa macchina ti consente di scegliere uno strumento per quasi tutti gli esperimenti con la preparazione del caffè, per non parlare delle ricette tradizionali.
Progettazione e costruzione di macchine da caffè alla carruba
Come standard, questi modelli contengono un gruppo di imbottigliamento, valvole di alimentazione, un supporto, caldaie e manometri con varie aggiunte. La base è il gruppo di erogazione, in cui avviene la preparazione del caffè. Attraverso questo nodo acqua caldaentra nel sistema di filtraggio del supporto, dove dovrebbe trovarsi il segnalibro caffè. Il supporto, dotato di macchina da caffè tipo carruba, è una maniglia con filtro porto. A proposito, questo è lo stesso clacson da cui deriva il nome del dispositivo. Una porzione di caffè macinato viene riposta nel supporto. Il rapporto può essere il seguente: per 7 g 35 ml di acqua (espresso). La base del caffè viene pressata direttamente nel filtro con l'aiuto della tempera, a seguito della quale si forma una cialda, la cosiddetta tavoletta di caffè. Quindi il clacson viene inserito nel connettore del gruppo di riempimento e inizia l'alimentazione idrica.
Per quanto riguarda caldaie e rubinetti di alimentazione, servono l'intero processo descritto. Le caldaie sono solitamente realizzate in rame, sebbene esistano anche controparti in acciaio. Questo è il contenitore in cui avviene la cottura. I rubinetti, a loro volta, forniscono vapore e acqua attraverso appositi tubi. Viene fornito un manometro per controllare il livello di temperatura e pressione.
Vantaggi
Non essendo un dispositivo per fornire un ciclo completo di erogazione del caffè, questa macchina è comunque riuscita ad affermarsi saldamente nel mercato. La maggior parte delle sue qualità positive riguardano la cialda, cioè l'organizzazione del posizionamento del caffè in carruba. Durante il processo di cottura, l'unità non causa molti problemi. I modelli moderni di questo tipo si distinguono per funzionalità ed ergonomia: vale la pena ricordare gli stessi manometri che consentono di controllare il processo con un alto grado di precisione. Inoltre, la macchina da caffè alla carruba presenta vantaggi strutturali. Prima di tutto, è l'affidabilità e la forza del case, specialmente quando si tratta di dispositivi concornice metallica. In questo caso, possiamo parlare della durata del dispositivo. Si nota anche la pulizia durante la preparazione. Il design accurato consente di organizzare rapidamente l'intero processo di cottura in modo che non rimanga una goccia intorno alla macchina.
Difetti
Ovviamente, è difficile classificare tali dispositivi come ideali e in alcuni aspetti del funzionamento perdono in modo significativo rispetto alle macchine da caffè a tutti gli effetti, alle unità a goccia e persino ai turchi. Quindi, lo svantaggio principale è il costo. È davvero alto e limita la cerchia dei potenziali proprietari. Un altro grave inconveniente riguarda la restrizione nella scelta delle varietà di caffè. Il fatto è che la maggior parte delle macchine per carruba è sensibile alla qualità della macinazione. L'opzione migliore è la base del grano di macinazione media. Inoltre la macchina per caffè carruba, con tutta l'ergonomia, richiede la partecipazione attiva di una persona al processo di cottura. Questa sfumatura rende tali dispositivi impegnativi per le abilità dell'utente. Maneggiare con cura la macchina per evitare ustioni e aumentare le possibilità di preparare una bevanda deliziosa.
Modelli domestici e professionali
I moderni dispositivi elettrici per eseguire diverse operazioni nella preparazione del caffè possono teoricamente essere utilizzati sia a casa che al ristorante. I produttori hanno recentemente inserito accenti caratteristici, definendo chiaramente due nicchie, ma ci sono delle eccezioni. In particolare, la macchina da caffè automatica Bosch della linea VeroBar è adatta sia al barista che all'utente medio. Ma ancorai modelli domestici sono piccoli, versatili e autonomi, nel senso che non richiedono l'aiuto di apparecchiature di terze parti e dispositivi aggiuntivi. Tale dispositivo stesso esegue la pressatura, la bagnatura, la preparazione e il dosaggio. A seconda della modifica può essere prevista anche la possibilità di preparare un cappuccino.
I dispositivi professionali sono progettati per un'ampia funzionalità, prestazioni elevate e, di conseguenza, hanno grandi dimensioni. Va inoltre tenuto presente che per la maggior parte si tratta di unità fisse. Una macchina da caffè professionale per carruba standard ha un gruppo di riempimento, ma ci sono anche modelli con due canali. Le differenze significative includono il metodo di connessione: la macchina è collegata direttamente alla rete idrica e alla rete fognaria. Gli attributi obbligatori di un apparato di carruba per un bar sono un barista e una caffettiera.
Criteri di selezione principali
È importante che il clacson sia realizzato in metallo ad alta resistenza, come l'acciaio inossidabile. Dovrebbe essere dotato di un filtro metallico, che conferirà al caffè una appetitosa schiuma giallastra. Successivamente, dovresti prendere in considerazione gli indicatori di potenza, da cui dipende direttamente la forza della bevanda. Ma c'è una sottigliezza qui. Il fatto è che le unità a bassa potenza si distinguono per il lento passaggio dell'acqua attraverso la base del caffè. Ma questa sfumatura è un vantaggio, poiché durante questo periodo la bevanda acquisirà sufficienti proprietà aromatiche e gustative. L'opzione migliore per una casa può essere una macchina da caffè alla carruba con una potenza di 800 watt. Una questione importante vale anche per la presenza di un macinacaffè integrato nella configurazione generale. La mancanza della possibilità di macinare i grani riduce notevolmente la funzionalità di tali dispositivi, distinguendoli, tra l' altro, dalle classiche macchine per la preparazione di questa bevanda. Tuttavia, molti produttori producono modelli di carruba automatici con macinacaffè espresso. Naturalmente, tali modifiche sono più costose, ma nel processo operativo tali costi si giustificano da soli.
Requisiti di controllo e opzioni
Di solito, i modelli a tromba hanno un sistema di controllo elettromeccanico. Questo principio è abbastanza adatto per gli utenti ordinari che hanno bisogno di rapidamente e senza approfondire le complessità del processo per ottenere una bevanda di buona qualità. L'attrezzatura minima con controlli in questo caso dovrebbe includere la presenza di un regolatore rotativo per avviare il funzionamento del dispositivo e generare vapore. Inoltre, nella custodia possono essere integrati pulsanti aggiuntivi con indicatori. Ad esempio un'indicazione luminosa può informare l'utente sullo stato della caldaia, sulla necessità di pulirla o riempirla. Una moderna macchina da caffè carruba per la casa può prevedere anche la possibilità di riscaldare velocemente la tazza. Per coloro che non vogliono spendere soldi per tale opzione, si può consigliare il riscaldamento in un forno a microonde. E per gli amanti del cappuccino, vale la pena consigliare la preparazione manuale utilizzando il cappuccinatore integrato. Da preferire il classico sistema a paranello, che ti permetterà di preparare il caffè con una densa schiuma di latte.
Produttori
Il segmento delle attrezzature per la preparazione del caffè è piuttosto ristretto ed è rappresentato da un numero ristretto di aziende. Certo, se parliamo di dispositivi di qualità. In particolare, la macchina da caffè Bosch con il sistema intelligente VeroSelection fornisce un efficiente processo di creazione delle bevande, pur essendo silenziosa e facile da usare. Il produttore De Longhi può essere considerato uno dei leader del segmento. Le caratteristiche delle macchine di questo marchio includono le tecnologie IFD e Vario. Nel primo caso, il sistema prevede la distribuzione automatica del latte schiumato e nel secondo caso, il dispositivo consente di regolare l'intensità della bevanda. Degni di nota sono anche i prodotti SAECO. Le trombe di questi modelli hanno membrane premute con o-ring, che consentono di creare una pressione ottimale durante la preparazione dell'espresso.
Quanto?
Il costo di un buon dispositivo parte da circa 2mila rubli. Per questo importo, puoi ottenere un'unità da un noto marchio con funzionalità di base. Ma in questo caso, vale la pena aspettare le delizie del gusto, ma anche la risorsa lavorativa di cui sarà dotata una macchina da caffè del genere. Il prezzo è di 7-8 mila rubli. dà già qualche motivo per aspettarsi un gusto accettabile, vantaggi ergonomici del dispositivo e affidabilità. Se è richiesta un'unità professionale, dovrai preparare un importo a livello di 20-30 mila rubli.
Sfumature di manutenzione e riparazione
Per cominciare, vale la pena considerarecause di guasto e motivi di manutenzione regolare. Di solito sorgono problemi dovuti all'uso di acqua dura, all'uso della macinazione a grana grossa e alla pulizia prematura della macchina. Di norma, sono questi fattori che comportano la riparazione delle macchine da caffè, indipendentemente dal tipo. Tuttavia, i modelli di carruba hanno le loro caratteristiche.
Di solito, gli utenti devono affrontare il fatto che il clacson perde. In questo caso è necessario verificare lo stato dell'anello di tenuta. Se è intasato, il problema può essere eliminato dopo aver pulito l'elemento. Spesso nei meccanismi si trovano accumuli di grasso, che contribuiscono anche alla violazione della sigillatura dell'apparato. Per ritardare la riparazione delle macchine da caffè, si consiglia di effettuare una manutenzione regolare. Ad esempio, l'unità di infusione dovrebbe essere controllata periodicamente. Dovrebbe essere rimosso e lavato in acqua tiepida. Lo stesso vale per altri componenti rimovibili.
Recensioni
Per lo più i proprietari di tali macchine lasciano un feedback positivo. Ad esempio, la funzionalità e le prestazioni dei modelli sono molto apprezzate. Anche se viene acquistato un dispositivo con capacità limitate, può essere integrato con elementi ausiliari, ad esempio i dispositivi per la stessa macinatura rendono le macchine da caffè alla carruba quasi universali. Le recensioni con critiche di solito influiscono sui costi elevati e sui malfunzionamenti. Nel tentativo di ampliare la gamma opzionale, i produttori dotano i dispositivi di sistemi elettronici che possono guastarsi alla minima deviazione dalle istruzioni per l'uso. Tuttavia, aziende famose hanno tali difettistanno diventando più rari.
Conclusione
Le macchine da caffè devono competere non solo con rappresentanti di altre specie, ma anche con modelli della loro stessa classe. Gli acquirenti tendono a concentrarsi sulle migliori macchine da caffè alla carruba, ma non sempre sanno con quali criteri cercarle. In ogni caso, l'opzione migliore può avere un elenco individuale di caratteristiche. Ad esempio, un modello da barista dovrebbe fornire buone prestazioni, velocità di cottura e affidabilità. In casa, le qualità della macchina vengono in primo piano, come il design, il gusto e l'ergonomia.
