Le persone si dividono in cani e gatti, fan di Dostoevskij e amanti di Tolstoj, in gufi e allodole. Per chi beve il caffè al mattino e per chi preferisce il tè. Per la cerimonia del tè, ci sono vari set: divertenti ed eleganti, orientali ed europei, porcellana e vetro. Ma il processo di preparazione del tè è molto semplice e uniforme. Gli amanti del caffè sono molto più fortunati: il numero di accessori per fare il caffè è sorprendente. Il caffè viene preparato in un turco, sulla sabbia, preparato in una pressa francese, in macchine da caffè, a volte semplicemente versato con acqua bollente. Un amante del caffè che si rispetti conosce bene tutti i vantaggi di ciascuno di questi metodi. In questo articolo parleremo di un dispositivo come un aeropress per il caffè.
Un po' di storia
Il caffè ci è arrivato dal Medio Oriente. L'Etiopia è considerata la sua patria, da dove si è diffusa in Egitto e Yemen. Gli europei assaggiarono questa bevanda nel 17° secolo e cento anni dopo iniziarono a creare piantagioni di caffè in tutto il mondo. Cominciarono ad aprire caffetterie a Parigi e Londra e la bevanda corroborante iniziò a guadagnare sempre più popolarità. È vero, all'inizio molti si rifiutarono di berlo, considerandolo velenoso. È stato anche chiamato"bevanda del diavolo" Tuttavia, questa superstizione finì presto nel nulla e il consumo di caffè divenne onnipresente. Questo non è sorprendente. Tonifica perfettamente l'attività cerebrale, è un ottimo antiossidante, migliora l'umore e aumenta la vitalità generale.
All'inizio il caffè veniva preparato in un turco sulla sabbia, come si faceva in Oriente. Nel 20° secolo iniziarono ad apparire varie macchine per fare una bevanda, semplificando questo processo. A casa, puoi anche usare il Turk e cucinarlo solo sul fornello. Anche se ora è diventato molto di moda acquistare kit per fare il caffè in modo orientale - con sabbia e una ciotola speciale dove viene riscaldato. Per chi ama le innovazioni tecniche, sarà interessante conoscere un accessorio come un aeropress per caffè. Il feedback degli utenti, nonostante la sua recente apparizione, ha già ricevuto molto positivo.
La struttura dell'Aeropress e il principio di funzionamento
Nel 2005, Alan Adler ha brevettato per la prima volta un dispositivo che aiuta ad avvicinare il più possibile il gusto di una bevanda fatta in casa al gusto dell'espresso. Si chiamava Aeropress per il caffè. Grazie alle sue dimensioni compatte, è molto comodo da usare non solo a casa, ma anche da portare con sé in gita, in campagna, a un picnic. Aeropress è costituito da una fiaschetta di plastica con divisioni di volume applicate, un pistone con una guarnizione in gomma, un coperchio con fori in modo che la bevanda passi liberamente attraverso di essi, lasciando lo spessore sul fondo. Inoltre viene fornito con filtri di carta. Il principio di preparazione del caffè è identico alla stampa francese. L'unica differenza è che il processola preparazione è molto più veloce e richiede meno di un minuto, e il gusto della bevanda è più ricco e più forte.
Come fare il caffè in un Aeropress? Preparazione dell'accessorio per l'uso
Per prima cosa devi macinare i chicchi di caffè. Quale macinacaffè scegliere - manuale o elettrico - dipende da te, ma i veri sostenitori di questa bevanda dicono che un macinacaffè manuale è più adatto a questo. Prendi lo stantuffo Aeropress e mettilo nel pallone, abbassandolo alla quarta divisione. Per il miglior ritorno del gusto, gli intenditori consigliano di preriscaldare l'unità. Metti il filtro all'interno del coperchio e versaci dentro dell'acqua calda, quindi risciacqualo più volte con acqua calda.
Seconda fase: erogazione del caffè
Ora inizia a preparare la birra. La dose raccomandata di polvere macinata per persona è di 17 grammi. Versare la quantità necessaria sul fondo della pressa e riempirla con acqua bollita fino al segno dei tre. Si prega di notare che versare acqua bollente sul caffè è altamente sconsigliato, è meglio lasciar raffreddare l'acqua per un minuto. Chef particolarmente meticolosi consigliano di utilizzare acqua a 80-85 gradi. Con l'aiuto di uno speciale termometro da cucina, puoi facilmente misurarlo. Dopo aver mescolato accuratamente la bevanda con un cucchiaio, aggiungere altra acqua - fino al segno dei due. Ora puoi chiudere l'aeropress con un coperchio con un filtro. Dopo qualche minuto, puoi versare la tua bevanda in una tazza.
Alcuni trucchi
C'è un consiglio che i professionisti danno ai principianti,ha deciso di utilizzare l'Aeropress per fare il caffè. Dopo che la bevanda è stata infusa per un minuto, prendila con cura in mano, inclinala di 45 gradi e inizia a ruotarla lentamente. Questo gli permetterà di amalgamarsi meglio. Ora il tuo caffè è pronto! Posiziona l'AeroPress sulla tazza e inizia ad abbassare con attenzione lo stantuffo sul fondo della fiaschetta. Questo processo dovrebbe richiedere almeno 15-20 secondi. Non appena senti il fischio d'aria che esce dal pallone, fermati. Il vero espresso in tazza! Puoi diluirlo con acqua nella proporzione che preferisci.
In che modo Aeropress è diverso dagli altri metodi di preparazione del caffè?
Di recente, il caffè Aeropress è diventato un metodo sempre più popolare per preparare una bevanda corroborante. Dal 2008 si tiene anche il Campionato del Mondo, dove si sfidano nell'arte di utilizzare questa unità. In che modo preparare il caffè in un Aeropress è diverso dal farlo, diciamo, in una macchina da caffè? In primo luogo, la macchina da caffè richiede una manutenzione regolare e una pulizia adeguata. Spesso, a causa di un uso improprio, si accumulano batteri e rifiuti, che non solo rovinano il gusto della bevanda, ma possono anche causare gravi danni alla salute. In secondo luogo, come dicono i veri amanti del caffè, solo il lavoro manuale aiuta i chicchi a dare tutto il loro gusto e aroma. E, infine, in terzo luogo, Aeropress occupa molto meno spazio in cucina ed è completamente senza pretese.
Quale caffè è il migliore per Aeropress?
In effetti, non esiste un grado speciale per Aeropress. E in questo suoun altro vantaggio: se le caffettiere di piccolo budget richiedono spesso compresse o capsule speciali che non possono essere acquistate in tutti i negozi, allora qui avrai bisogno dei più comuni chicchi di caffè naturale. Se vuoi essere un vero barista, non comprare caffè pre-macinato. In questo caso, è difficile garantire che alla farina di caffè vengano aggiunti robusti economici o altri ingredienti che non hanno nulla a che fare con i chicchi di caffè. Inoltre, il caffè macinato scade rapidamente, quindi si consiglia di macinarlo immediatamente prima della preparazione. La macinatura del caffè per Aeropress dovrebbe essere la stessa dell'espresso, cioè media - non molto fine - poiché la macinatura più fine viene utilizzata per preparare il caffè in modo orientale, in un turco - e non molto grossolana. La rettifica è un dettaglio molto importante, quindi vale la pena prestare particolare attenzione.
Ogni tipo di caffè ha la sua macinatura
Molto spesso a causa dell'errata osservanza della dimensione della macinatura e del tempo di preparazione del caffè, la bevanda risulta insapore e pecchiamo sul produttore. Infatti, conoscendo alcuni trucchi, puoi goderti il grande aroma della bevanda, anche solo preparandola in una tazza. La macinazione più fine, come accennato in precedenza, viene versata nel turco. Questo è l'unico modo in cui i fondi rimangono nella tazza e meno c'è, meglio è. Per tale macinatura, dovrai utilizzare solo un macinacaffè professionale, il solito non ce la farà. Se preferisci preparare una bevanda corroborante in una pressa francese, devi utilizzare la macinatura più grossolana e grossolana. Tempoil tempo di cottura sarà di 4 minuti. Se la macinatura è media, dovrebbe essere ridotta a tre minuti. Aeropress è più adatto per la macinatura media, come per le macchine da caffè.
Pulizia e manutenzione del dispositivo
Il caffè Aeropress deve essere pulito dopo ogni utilizzo. Questo ti aiuterà a durare il più a lungo possibile. Non pensare che i fondi di caffè possano essere lasciati nel pallone fino alla prossima volta. I rifiuti dopo aver preparato il caffè rilasciano batteri che si depositano sulle pareti del recipiente e successivamente rovinano il gusto della tua bevanda preferita. Il processo di pulizia è molto semplice, non è più difficile del lavaggio di una tazza e non richiederà più di 20 secondi. Dopo aver svitato il coperchio, strizzare i fondi di caffè compressi insieme al filtro in carta direttamente nel contenitore dei rifiuti con un pistone. Quindi lavare l'Aeropress sotto l'acqua corrente e lasciare asciugare completamente. Aeropress non richiede ulteriori cure particolari.
Aeropress per il caffè: recensioni dei clienti
Internet non è solo un luogo in cui puoi ordinare qualsiasi cosa da qualsiasi parte del mondo, stando a casa sul divano, ma anche una piattaforma in cui gli utenti condividono le loro opinioni sui nuovi prodotti che hanno utilizzato. Il caffè Aeropress sta guadagnando sempre più popolarità. Le recensioni reali ti aiuteranno a decidere se dovresti davvero acquistarlo. Gli intenditori della bevanda tonificante scrivono che uno dei vantaggi dell'Aeropress è la sua combinazione di due metodi di cottura: in primo luogo, viene preparato per pochi secondi come un normale americano, quindi viene passato attraverso un filtro. Così, il suo gusto si ottiene moltoequilibrato - ricco e morbido, senza l'amaro dell'espresso. È più richiesto dai giovani, ma anche gli appassionati di metodi di cottura tradizionali hanno apprezzato l'aeropress per il caffè. Le loro recensioni indicano che il gusto della bevanda li ha soddisfatti non meno del vero espresso, preparato secondo tutte le regole di un barista esperto. Alcuni hanno persino deciso di abbandonare i loro amati turchi in suo favore, sono rimasti così affascinati dalle capacità dell'Aeropress.
Dove acquistare?
Aeropress è prodotto dall'azienda americana Aerobie. In Russia, può essere acquistato in molti negozi online che vendono accessori per il caffè. Il prezzo di questo dispositivo è abbastanza reale: circa quattromila rubli. Questo è un po' più costoso di una buona macchina da stampa francese, ma più economico di una caffettiera. Non dimenticare di mettere anche i filtri di carta nel cestino: 350 pezzi ti costeranno 700-800 rubli. In un negozio che vende prodotti veri, e non analoghi, ti verrà venduto un Aeropress per il caffè (la foto di cui troverai di seguito) insieme a una comoda borsa in cui è comodo portarlo con te. Il materiale resistente agli urti (polipropilene) consentirà al tuo accessorio di durare a lungo. Pertanto, attenzione ai falsi, acquista solo nei negozi di fiducia.
Il caffè è una delle bevande preferite dalla maggior parte delle persone. Per renderlo facile e comodo da preparare in casa, senza perderne il gusto, un caffè aeropress aiuterà.
