Ai fini del raffreddamento dei liquidi vengono utilizzati dispositivi speciali, chiamati scambiatori di calore. Sono in grado di lavorare con succhi, latte e oli vari. I principali partner di dispositivi sono le prestazioni e la larghezza di banda. Inoltre, vengono prese in considerazione le dimensioni del dispositivo. Per saperne di più sugli scambiatori di calore, vale la pena considerare la loro struttura e il principio di funzionamento.
Scambiatori di calore tubolari: dispositivo e principio di funzionamento
Uno scambiatore di calore convenzionale è costituito da tubi e un compensatore. C'è una copertura sul lato della custodia. I tubi dei modelli sono fissati sulle cremagliere. Lo strato termoisolante è fissato sotto lo scambiatore di calore tubolare. Il principio di funzionamento dei dispositivi si basa sulla rimozione del liquido attraverso il liquido di raffreddamento. Inizialmente, la sostanza entra nel tubo di ingresso. La velocità di raffreddamento in questo caso dipende dalla temperatura iniziale del liquido. Inoltre, vengono presi in considerazione la lunghezza e il diametro dei tubi. Per aumentare la tenuta delle strutture, vengono utilizzati speciali anelli di bloccaggio.
Tipi di scambiatori di calore
Il design si distinguemodelli tubolari lamellari, a flusso incrociato, flusso diretto e controcorrente. I tubi possono essere in posizione verticale o orizzontale. Inoltre, la separazione dei dispositivi avviene lungo la larghezza dei compensatori.
Modifiche alla piastra tubolare
Gli scambiatori di calore a piastre tubolari hanno buone prestazioni. I modelli sono abbastanza spesso utilizzati per la pastorizzazione dei succhi. Sono prodotti principalmente con tubi di piccolo diametro. In questo caso, le coperture sono in acciaio. In alcuni casi, i modelli hanno tre rack. La portata è in media di 20 litri al minuto. Vale anche la pena notare che le modifiche con gli adattatori sono presentate nei negozi.
Gli involucri sono solitamente usati con le pastiglie. I dispositivi differiscono notevolmente nel diametro degli ugelli. Davanti alle modifiche ci sono piccole flange. Gli O-ring sono usati per proteggere i modelli. Ci sono scambiatori di calore tubolari (prezzo di mercato) circa 120 mila rubli.
Caratteristiche delle modifiche orizzontali
I modelli di questo tipo sono i più comuni. Per le imprese industriali, uno scambiatore di calore tubolare (orizzontale) è ottimo. L'indicatore di conducibilità per i modelli, di regola, non supera i 130 litri al minuto. Uno scambiatore di calore tubolare si trova spesso nelle aziende lattiero-casearie. I tubi in questo caso sono fissati su piastre speciali.
Alcune aziende installano modifiche su supporti larghi. Vengono utilizzati tubi di scambio termicodiametro diverso. Le flange si trovano solitamente nella parte anteriore delle strutture accanto ai coperchi. La temperatura del liquido di raffreddamento in questo caso dipende dalla portata del modello. I tubi di derivazione della diramazione si collegano con gli adattatori. Gli scambiatori di calore tubolari sono prodotti principalmente negli USA.
Parametri dispositivo verticale
Lo scambiatore di calore a tubi verticali è adatto solo per la pastorizzazione di oli viscosi. I modelli hanno un throughput molto basso. Vale anche la pena notare che nei negozi ci sono modifiche per due rack. In alcuni casi, i modelli vengono forniti con supporti. Le flange sono installate dietro le coperture. I tubi di scambio termico diretto sono realizzati in acciaio. Molti modelli hanno più o-ring. Vale anche la pena notare che sullo scambiatore di calore tubolare sono installate delle fascette per fissare l'involucro. Il costo dell'attrezzatura dipende dalle dimensioni del dispositivo, nonché dal materiale del cilindro.
Modifiche in controcorrente
Lo scambiatore di calore tubolare in controcorrente funziona a una pressione di 4 Pa. I tubi dei modelli sono installati in posizione orizzontale. In media, la portata è al livello di 140 litri di liquido al minuto. Vale anche la pena notare che ci sono modifiche con due rack. I coperchi sono generalmente realizzati in piccoli diametri. I tubi sono usati in acciaio inossidabile, ma ci sono anche controparti in ottone.
Molte modifiche vantano prestazioni eccellenti. Gli scambiatori di calore di questo tipo sono adatti perpastorizzazione dell'olio vegetale. Alcuni esperti affermano che i modelli hanno una buona tenuta. Tuttavia, hanno diversi svantaggi. Parliamo innanzitutto di grandi taglie. Inoltre, è importante considerare la complessa manutenzione di queste unità, poiché i rack devono essere sostituiti periodicamente. È inoltre necessario controllare costantemente la resistenza della flangia.
Dispositivo di scambiatori di calore a passaggio singolo
Gli scambiatori di calore a flusso diretto sono caratterizzati da una buona portata. I loro tubi di uscita sono installati con un diametro di 2 cm o più. In alcuni casi vengono utilizzati giunti di dilatazione larghi. Vale anche la pena notare che ci sono modifiche alle copertine nei negozi.
La capacità che hanno è di 130 litri di fluido all'ora. Se consideriamo uno scambiatore di calore tubolare acqua-acqua, la sua pressione limite è di 4 Pa. I sistemi di protezione nei dispositivi sono utilizzati in classi diverse. Secondo gli esperti, la conducibilità dipende non solo dal diametro dei tubi, ma anche dalla lunghezza del cilindro. Gli alloggiamenti nei dispositivi sono utilizzati ad alta densità.
Modelli con giunto di dilatazione largo
Gli scambiatori di calore con ampi giunti di dilatazione sono ottimi per l'utilizzo di oli. La loro pressione limite parte da 3 Pa. I sistemi di protezione sono applicati principalmente in classe P23. La rimozione separata dalle modifiche merita adattatori. I coperchi sono realizzati in acciaio inossidabile e avvitati insieme. Molto raramente ci sono dispositivi su due rack. Prima di tutto, hanno piatti instabili. AncheVale la pena notare che ci sono modifiche con le flange anteriori. Gli O-ring si bloccano dietro gli adattatori.
Recensioni sui modelli con compensatore stretto
Gli scambiatori di calore con un giunto di dilatazione stretto sono adatti per la pastorizzazione del latte. I tubi sono in posizione orizzontale. Molti esperti affermano che i dispositivi vengono spesso prodotti per 6 telefoni. I loro involucri sono di media densità. Le prestazioni meritano un'attenzione speciale. Il parametro specificato generalmente non supera i 120 litri all'ora.
Inoltre, viene presa in considerazione la conducibilità del modello, che dipende dal diametro del cilindro. Per scegliere uno scambiatore di calore di alta qualità, dovresti prestare attenzione ai dispositivi di tenuta. Molti scambiatori di calore sono realizzati con più anelli di fissaggio. Ciò consente di ottenere un elevato grado di sicurezza.
Modifiche per 6 tubi
Gli scambiatori di calore per 6 tubi sono in grado di mostrare buone prestazioni. Se il loro diametro è inferiore a 2,3 cm, possono verificarsi alcuni problemi di conduttività. La temperatura di esercizio negli scambiatori di calore di questo tipo è in media di 10 gradi. I cilindri sono spesso realizzati in ottone. Ci sono anche modelli in ghisa sul mercato che pesano molto e sono ingombranti.
Parametri dei modelli per 8 tubi
Gli scambiatori di calore a 8 tubi sono adatti per il raffreddamento non solo di oli, ma anche di liquidi ad alta densità. Le prestazioni dei modelli sono in media di 110 litri all'ora. Di norma, il diametro dei tubi per le modifiche è di 3,3 cm Molti modelli sono prodotti con più flange. Le guarnizioni, che sono fissate sugli anelli, meritano un'attenzione particolare nei dispositivi. I moderni scambiatori di calore sono realizzati su tre anelli. In questo caso, la flangia dovrebbe trovarsi nella parte anteriore della modifica.
Scambiatori di calore a doppio isolamento
Qual è la differenza tra gli scambiatori di calore a doppio isolamento? Innanzitutto hanno una temperatura di esercizio molto bassa. Vale anche la pena notare che sono ottimi per lavorare con oli e latte. Molte modifiche vengono utilizzate nelle grandi imprese. Ad oggi vengono prodotti dispositivi per 6 e 8 tubi. Nel primo caso la produttività media è di 120 litri all'ora con un diametro di almeno 2,2 cm.
Le modifiche per 8 tubi con doppia tenuta possono vantare una buona conducibilità. Sono più adatti per fluidi ad alta densità. Le modifiche per due rack vengono utilizzate per la pastorizzazione del latte in grandi quantità. Esistono anche modelli con disposizione verticale dei tubi.
Modifiche senza compensatore
Gli scambiatori di calore tubolari in acciaio inossidabile senza compensatore non sono in grado di funzionare con gli oli. Vale anche la pena notare che hanno prestazioni basse. Tuttavia, il vantaggio dei modelli è il rapido raffreddamento dei liquidi. I dispositivi sono adatti per la pastorizzazione del succo.
Le loro flange sono installate davanti al coperchio. Vale anche la pena notare che i modelli sono disponibili per due e tre rack. I cilindri sono fabbricatida ghisa o acciaio. Il diametro medio dei tubi è di 2,4 cm I dadi di tenuta sono fissati sui rack. I dispositivi ad alte prestazioni sono dotati di staffe opzionali.
