Il finocchio comune, comunemente indicato come aneto, è una coltura vegetale richiesta da molti secoli per le sue proprietà benefiche e per il suo gusto. In natura, questa cultura cresce in Asia centrale e occidentale, Europa, Nord Africa, Giappone, Caucaso e Crimea, sebbene l'Italia sia considerata la sua vera patria.
Pianta senza pretese, caratterizzata da un aroma di anice, che si trova sui pendii rocciosi asciutti, vicino alle abitazioni e lungo le strade. Su scala industriale, il finocchio viene coltivato in Francia, Romania, Spagna, Sud Africa, Repubblica Ceca, India, Olanda e Ungheria. Una tale cultura ha trovato il suo riconoscimento sul territorio di Ucraina e Russia.
Fiocchi comuni: descrizione
Appartenente alla famiglia del sedano, il finocchio è caratterizzato da un fusto eretto, di colore bluastro, molto ramificato, arrotondato che può raggiungere i 2 metri di altezza. Le foglie sono verdi, ripetutamente pennate, simili afoglie di aneto.
Le radici principali, di cui ce ne sono diverse, sono fittone, potenti, hanno uno spessore di 1-1,5 cm I fiori della pianta sono molto piccoli, raccolti in ombrelle, fioriscono da luglio ad agosto. Dal momento della semina, il finocchio fiorisce per la seconda stagione. I frutti sono piuttosto piccoli (il peso di mille pezzi è di circa 7 grammi), caratterizzati da una forma oblunga e da un sapore dolciastro. La loro piena maturazione avviene a settembre.
Fiocchi come coltura da giardino
Molti residenti estivi piantano finocchi piccoli, che richiedono molti problemi con un piccolo raccolto. Inoltre, la sua vicinanza ad altre colture orticole (pomodori, cumino, carote, fagioli, peperoni, spinaci, fagioli) è sfavorevole. C'è un'opinione secondo cui la pianta inibisce la crescita dei suoi vicini. Tuttavia, se piantato in un letto separato, lavorazione e irrigazione tempestive, il finocchio comune non danneggia le colture vicine: attecchisce in territorio estraneo solo con una mancanza di umidità. A proposito, il profumo del finocchio respinge gli afidi.
Proprietà del finocchietto
Oggi, il finocchio ordinario alla moda (le foto sono presentate nell'articolo) ha molte proprietà utili per il corpo umano.
I suoi semi contengono oligoelementi, oli grassi, sali minerali, proteine e zucchero. Giovani germogli, semi, piccioli e le loro basi carnose: una specie di teste di cavolo vengono utilizzate per il cibo.
I semi di finocchio contengono zucchero, proteine,grassi, olio essenziale, di cui l'atenolo è parte integrante, e trovano impiego nella preparazione di prodotti dolciari e da forno, budini, zuppe e vino. Un olio essenziale incolore ottenuto per distillazione in corrente di vapore e caratterizzato da un forte profumo di anice, è stato utilizzato con successo nell'industria dei profumi.
Controindicazioni
Le controindicazioni di questa pianta includono la sua intolleranza individuale. Se hai le vertigini o la nausea, devi smettere di usarlo. Si sconsiglia l'uso del finocchio durante la gravidanza, il periodo di allattamento e le crisi epilettiche. Un sovradosaggio di preparati contenenti finocchio come base può portare a indigestione e alla comparsa di reazioni allergiche.
I giovani germogli e le foglie sono un ottimo sostituto del solito aneto e i piccioli sono un condimento specifico per la conservazione. Le verdure vengono messe nei piatti - in quantità limitate e solo fresche. A proposito, la capacità di produrre verdure fresche fino al gelo è una delle qualità preziose del finocchio. Le teste di cavolo cappuccio sono adatte al consumo dopo un leggero trattamento termico: stufatura, frittura e cottura al forno; vengono anche aggiunti crudi alle insalate.
Crescere
Come si coltiva il finocchio comune? Crescere dai semi non è particolarmente difficile. Un punto importante è la scelta di semi freschi e di alta qualità, di cui 2 tipi sono presentati sugli scaffali dei negozi: il finocchio ordinario dà solo verdure esemi e ortaggi (o italiani) - densi cavoli bianchi come la neve. I semi rimangono vitali per 2-3 anni.
Il finocchio può essere propagato vegetativamente dividendo il cespuglio, ma questo metodo è usato raramente. Ai giardinieri piace seminare semi di finocchio. Questa operazione viene eseguita due volte l'anno - in primavera (da aprile a fine maggio) o in inverno (agosto-settembre) - ad una profondità di 2 cm in un letto pre-raccolto. Se necessario, il terreno deve essere calcinato, condito con segatura stantia e humus (1 secchio per 1 metro quadrato) o cenere (0,5 kg per 1 metro quadrato). Il finocchio che ama la luce si sente più a suo agio su terreni argillosi leggeri o sabbiosi. Si consiglia di cambiare il sito di impianto ogni anno e di utilizzare colture invernali e coltivate come predecessori. Prima di piantare, è necessario concimare il terreno, un secchio di compost, torba o humus di letame per metro quadrato e un paio di barattoli di segatura.
Caratteristiche della semina
Durante la semina primaverile (nella prima decade di aprile), il letto fino a maggio deve essere tenuto sotto un telo per preservare l'umidità. Dopo 5-10 giorni, le piantine emergenti devono essere diradate, lasciando un intervallo di 20 centimetri tra le piante. Con una piantagione densa, c'è un' alta probabilità di stelo e fioritura prematuri, i piccioli ispessiti non raggiungeranno le dimensioni desiderate, il che influirà negativamente sulla qualità del raccolto previsto. Dopo il diradamento, il finocchio deve essere alimentato con infuso di verbasco. semi di finocchioalzarsi ostile. Se piantata troppo presto, la pianta tende a imbullonarsi.
Il finocchio comune, le cui proprietà benefiche e controindicazioni sono apprezzate dalla medicina tradizionale, può essere coltivato da piantine. La semina per le piantine viene effettuata tra la fine di febbraio e l'inizio di marzo. Una scelta in questo caso è facoltativa, ma desiderabile (una volta, quando si atterra in terreno aperto).
Cura del finocchio
Tra la fine di maggio e l'inizio di giugno le colture necessitano di essere leggermente spremute, circa ad un' altezza di 3-7 cm Si consiglia di ripetere questa procedura, volta ad ottenere radici basali carnose sbiancate, due volte a stagione. Per evitare di imbrattare i capolini bianchi del finocchio, si consiglia di proteggere artificialmente la parte inferiore della pianta all'inizio dell'estate. Per fare questo, devi tagliare gli anelli da una bottiglia di plastica (larghezza approssimativa - 20 cm) e metterli sulle piante, approfondendo leggermente nel terreno. Nel processo di crescita, il finocchio deve essere nutrito due volte con un infuso di erba fermentata o verbasco, per la preparazione del quale lo sterco di vacca deve essere diluito con acqua in un rapporto di 1: 3. Per l'irrigazione, si consiglia di utilizzare l'infusione risultante in un rapporto di 1:10.
Il finocchietto, la cui coltivazione non presenta particolari difficoltà, necessita di frequenti dissodamenti e annaffiature: ogni 5-6 giorni (per metro quadrato - 10-15 litri d'acqua). La pacciamatura del terreno può essere applicata per proteggere dalle erbacce e conservare l'umidità. I frutti di finocchio maturano in agosto-settembre.
Raccolta del finocchio
La raccolta del finocchio ti consente di ottenere valoremateria prima utile e prodotta per tutta l'estate. Dopo la raccolta, la massa fogliare viene essiccata, ventilata e conservata in un contenitore ermetico, preferibilmente di vetro. I semi vengono raccolti mentre maturano, nella fase marrone. Quindi vengono essiccati per 2-3 giorni in un luogo buio ben ventilato, schiacciati o trebbiati. I semi devono essere conservati in un contenitore ben sigillato. La raccolta delle radici avviene scavandole, lavandole da terra, asciugandole e tagliandole. Successivamente, devono essere asciugati o congelati bene. In alternativa, le radici di finocchio possono essere conservate nel solito modo, come gli altri ortaggi a radice.
Applicazioni mediche
Il finocchio comune, le cui proprietà benefiche sono note da tempo, ha trovato applicazione nell'industria medica e viene impiegato nel trattamento di malattie nervose e cutanee. Decotti e infusi di questa pianta sono usati come misura preventiva per il raffreddore. L'olio di finocchio è la base per la preparazione dell'acqua di aneto, dotata di proprietà espettoranti e lassative. Molto spesso, questo rimedio è prescritto per il gonfiore nei neonati e per gli spasmi gastrointestinali dolorosi.
L'estratto di finocchio si trova in molti preparati volti alla distruzione di pulci e pidocchi negli animali domestici. Nella lotta contro tali parassiti, puoi usare la pianta fresca. Per fare questo, le foglie fresche devono essere schiacciate e strofinate sul pelo degli animali domestici a quattro zampe.
I frutti di finocchio sono usati permigliorare la digestione e stimolare l'appetito, con accumulo di gas nell'intestino, disturbi renali, malattie infiammatorie delle vie respiratorie. Per preparare una soluzione medicinale, versare 2-3 cucchiai di frutti di finocchio tritati in un bicchiere di acqua bollente e assumere 1-3 cucchiai 3-4 volte al giorno.
Nei bagni terapeutici è efficace l'effetto delle scope di finocchio che, in combinazione con il vapore acqueo, ha un effetto rilassante e allo stesso tempo curativo sul corpo umano.
