Nonostante il fatto che questa utile pianta da giardino (famiglia del grano saraceno) sia coltivata nel nostro paese da molto tempo, molti dei nostri lettori non sanno cosa sia il rabarbaro.
Per la prima volta una pianta coltivata è stata portata in Russia dal grande geografo russo, il viaggiatore N. M. Przhevalsky dal sud-est asiatico. Successivamente la pianta fu scoperta in Estremo Oriente, in Siberia, nel Caucaso.
Cos'è il rabarbaro?
È piuttosto difficile dare una corretta classificazione culinaria a questa pianta. I succosi piccioli delle sue foglie dovrebbero probabilmente essere classificati come verdure a foglia verde, anche se hanno un sapore molto simile alle mele. Sì, e si usano in cucina allo stesso modo della frutta: per farcire torte, composte, marmellate.
Il pregio di questa pianta sta anche nel fatto che matura all'inizio della primavera, quando i raccolti di frutta e bacche stanno appena sbocciando nei nostri giardini. Le cultivar della pianta hanno un sapore delicato di piccioli, si distinguono per precocità e produttività.
Ma torniamo alla domanda principale del nostro articolo: cos'è il rabarbaro e perché i giardinieri lo coltivano da decenni nei loro appezzamenti? È una pianta erbacea perennepianta (famiglia del grano saraceno) con una potente radice sviluppata. Consiste di un corto rizoma oblungo e di grandi radici.
Lo stelo è alto e potente, raggiunge i tre metri di altezza, ricoperto di macchie rosse. Le foglie del rabarbaro, poste alle radici, sono molto grandi, con numerose placche. Le foglie sono più piccole sul gambo. Il rabarbaro inizia a fiorire all'inizio di giugno con fiori rosa o bianchi. I frutti (noci marroni) maturano in due settimane.
La sua parte aerea muore in inverno, ma il rizoma può vivere in un'area per decenni. In condizioni naturali, il rabarbaro cresce in Cina in Tibet, nell'Estremo Oriente, ai piedi dell'Asia centrale e meridionale, nel Caucaso.
Un po' di storia
Il rabarbaro veniva coltivato diversi millenni fa e arrivò in Europa nel Medioevo dalla Cina. Le roulotte trasportavano le radici essiccate della pianta, che chiamavano "radice gialla". Erano usati nella medicina popolare per curare molte malattie. Inoltre, le radici venivano usate come colorante naturale.
Oggi, il rabarbaro viene coltivato per i piccioli gustosi e sani, particolarmente popolare nei paesi europei per i suoi rizomi medicinali, ed è anche usato come bella pianta ornamentale nella progettazione del paesaggio.
Raccolta del rabarbaro
Con una cura adeguata e una corretta semina, il rabarbaro fa crescere la massa fogliare fino all'autunno, tuttavia è un prodotto stagionale. I piccioli delle varietà più precoci vengono consumati dall'inizio della ricrescita fino a metà giugno, le varietà tardive possono essere utilizzate fino a metà luglio. Poi diventano nerboruti, tosti,insapore, inoltre, vi si accumulano acidi organici.
Gli amanti del rabarbaro possono preparare gambi sotto forma di marmellata, composta, marinata, marmellata.
Proprietà utili
Il rabarbaro è ricco di minerali e pectine, vitamine. Questo è un prodotto dietetico in cui non ci sono praticamente grassi. Il rabarbaro ha un leggero effetto diuretico, aumenta l'attività secretoria dello stomaco, migliora la composizione del sangue. Il rabarbaro è buono per migliorare le condizioni della pelle.
Tipi di rabarbaro
Oggi, negli orti e nei frutteti, ci sono sia forme varietali coltivate di piante che specie selvatiche. Questi ultimi sono attraenti per la cura decorativa e senza pretese.
- Rabarbaro officinalis. Si differenzia per dimensioni enormi: le foglie della pianta raggiungono un metro e mezzo di lunghezza e gli steli dei fiori superano l' altezza umana.
- Nobile rabarbaro. La pianta forma un' alta "pannocchia" costituita da grandi lastre di foglie ondulate.
- Dita di rabarbaro. Il suo secondo nome è Tangug. Questa specie è interessante per foglie luminose fortemente sezionate e fiori cremisi che coronano alti peduncoli.
- Rabarbaro vegetale. Questa specie è consigliata come pianta da giardino. Le cultivar di questa specie hanno piccioli succosi e spessi, dal sapore gradevole, e non si ingrossano per molto tempo.
Varietà di rabarbaro (più popolari)
Oggi ci sono più di cento varietà di questa pianta, ma in Russianon tutti sono stati distribuiti.
- La varietà Victoria è una delle prime e più fruttuose. Ha un ottimo gusto. La lunghezza dei piccioli non supera i 60 centimetri. Secondo i giardinieri, la varietà Victoria ha uno svantaggio: una fioritura troppo abbondante.
- Moskovsky-42 è una delle prime varietà con resa elevata e gusto eccellente. La lunghezza dei piccioli è di settanta centimetri e il loro spessore è superiore a tre centimetri. I piccioli sono lisci, colorati di verde e hanno una striscia rossa alla base.
- Ogre-13 - varietà di mezza stagione ad alto rendimento. Si sviluppa bene e forma piccioli all'ombra. La polpa dei piccioli spessi e lunghi è molto tenera e succosa. Sulla pianta si formano due germogli generativi.
- Grande gambo - una varietà molto precoce che forma una potente rosetta di foglie, con piccioli rosso scuro. La loro lunghezza non supera i 60 cm e la larghezza di 2,5 cm, hanno un sapore gradevole e una polpa tenera.
Gigantesco - questa varietà appartiene a quelle tardive, che soddisfano il raccolto, quando le varietà precoci sono già fiorite e ingrossate. I piccioli sono enormi, lunghi fino a un metro e spessi fino a quattro centimetri, rossi
Piantare rabarbaro
Puoi scegliere quasi tutti i posti per piantare una pianta - è anche bello all'ombra parziale, vicino agli annessi, tra gli alberi. Il rabarbaro è resistente al gelo e alla siccità perché ha un potente apparato radicale. Ma è preferibile se il terreno sotto la boscaglia è neutro, leggermente argilloso, per meglioha mantenuto l'umidità di cui il rabarbaro ha bisogno. La messa a dimora viene effettuata dopo un buon scavo preliminare del sito, ad esso vengono aggiunti fertilizzanti organici e complessi, cenere
È desiderabile piantare il rabarbaro con semi in inverno immediatamente in un luogo permanente. Germoglieranno in primavera, non appena si stabiliranno temperature positive stabili. I germogli non temono gelate a breve termine fino a -7 °C.
Il rabarbaro può crescere in un'area per decenni. Ma nel tempo si addensa, le foglie diventano molto più piccole, i piccioli perdono la loro succosità e dolcezza. Pertanto, è consigliabile piantare varietà vegetali ogni dieci anni. Questo è molto tempo, quindi quando si pianta, il cespuglio dovrebbe ricevere nutrienti per molti anni.
Cosa devi sapere quando pianti il rabarbaro?
La messa a dimora prevede la presenza di fosse di impianto abbastanza grandi, quasi le stesse delle piantine da frutto: una profondità di almeno 50 cm, sono riempite con terreno fertile e humus. Ad ogni nocciolo vanno aggiunti superfosfato e una manciata di cenere.
Cura
Dopo la raccolta, il cespuglio viene nutrito versandovi sotto un secchio di humus con fertilizzanti minerali. In primavera, il terreno sotto il cespuglio viene solo allentato, annaffiato se necessario. In primavera si possono nutrire solo specie decorative, poiché le loro foglie e talee non sono commestibili.
Il rabarbaro ha una cura senza pretese e tollera facilmente piccoli errori nella tecnologia agricola. Prendersi cura di questa pianta è abbastanza semplice, anche un giardiniere alle prime armi può gestirla. Implica le seguenti attività:
- allentamentoterreno in primavera, dopo che si è riscaldato;
- autunno scavando nel terreno, fino a 30 cm di profondità;
- raccolta con rottura, non tagliare i piccioli;
- potare la parte fuori terra della pianta quando arrivano i giorni gelidi.
Alimentazione
La cura delle piante include la concimazione al ritmo di:
- in autunno almeno otto chilogrammi di fertilizzanti organici per metro quadrato (composta di torba o letame);
- La primavera porta 30 grammi di nitrato di ammonio, che dovrebbe essere integrato con sale di potassio e superfosfato;
- una volta a stagione, sotto il cespuglio va aggiunta la seguente composizione: per dieci litri d'acqua, aggiungi un cucchiaino (con scivolo) di urea, un cucchiaio di nitrofoska e 500 grammi di verbasco.
Riproduzione
Quindi, abbiamo scoperto cos'è il rabarbaro e come coltivarlo in giardino. Resta da parlare di come può essere propagato se hai bisogno di piccioli più sani e gustosi.
Il rabarbaro si propaga per seme e vegetativamente. La seconda opzione prevede la divisione di un cespuglio adulto (non più di cinque anni). Questo metodo non è raccomandato durante la fioritura.
Il cespuglio viene diviso in primavera o all'inizio dell'autunno (prima del gelo). Dividi il cespuglio scavato in più parti. Per la semina è adatta una radice sana con due o tre grandi gemme apicali, che sono interrate non più di due centimetri.
Se preferisci propagare i semi di rabarbaro, allora dovrebbero essere messi a bagno in acqua perdieci. Per raccogliere i semi dal tuo cespuglio, lascia il peduncolo più sviluppato da una pianta di tre anni. Dopo che le infiorescenze diventano marroni, i semi possono essere raccolti ed essiccati.
