Che vacanza è oggi senza torta o cupcakes? I cuochi creano veri capolavori. A volte non capisci come si ottiene un tale miracolo dall'impasto o dal cioccolato. Affinché il motivo sulla cottura appaia originale, per creare la sua immagine tridimensionale, gli chef usano una pellicola di acetato nella loro attività. Parleremo di come usarlo nell'articolo.
Come usare la pellicola di acetato?
Sicuramente quelle donne che sono interessate e appassionate di cucinare hanno una pellicola di acetato sullo scaffale nell'armadio della cucina. Aiuta a dare a questo o quel prodotto una forma intricata, lavorare con il cioccolato, creare un bellissimo disegno tridimensionale. Molti si interrogano sulla sua sicurezza. È sicuro dire che il prodotto non influisce sullo stato di salute. Non sono presenti sostanze nocive che, interagendo con gli ingredienti, potrebbero in qualche modo romperli o alterarne il gusto. Il film può essere utilizzato sia in una cucina professionale che a casa. Il meccanismo di utilizzo è abbastanza semplice. Il costo del prodotto dipende dai parametri. Ad esempio, il prezzo del nastro sarà più costoso. E un foglio di pellicola standard (60x40 cm) può essere acquistato per 30 rubli.
Crea una figura tridimensionale con il cioccolato
La pellicola in acetato aiuta a creare figure voluminose. Per prima cosa devi sciogliere correttamente il cioccolato fondente. Applicare uno strato sottile sulla superficie del film con un'apposita spatola o pennello, realizzare il disegno desiderato e conservare in frigorifero fino a completa solidificazione. Questo non richiederà più di 10 minuti. Successivamente, la pellicola deve essere accuratamente rimossa e il prodotto dolciario deve essere decorato con una statuina.
Un capolavoro a casa
L'involucro per torte in acetato viene utilizzato abbastanza spesso da chef esperti. Ma puoi lavorarci a casa. Di seguito una ricetta passo passo. Ti mostrerà come decorare i tuoi prodotti da forno:
- Usando con cautela uno stencil, applica il motivo alla pellicola. Per questi scopi è adatto il colorante alimentare.
- Lascia asciugare completamente l'immagine.
- Versare uno strato sottile di cioccolato bianco.
- Livella con una spatola.
- Metti in frigo a rassodare.
- Avvolgi l'ornamento risultante attorno alla torta.
- Rimuovere con cautela la pellicola.
- Liscia le cuciture con un coltello caldo.
Il film in acetato è stato molto popolare ultimamente. Come sostituire il prodotto? Questa domanda preoccupa molte casalinghe. Gli esperti consigliano loro di non sperimentare. Dopotutto, cartone sottile, pergamena può esfoliare e non trattenerela forma di una figura di cioccolato o pasticcini.