La produzione di bevande alcoliche in casa è un'attività molto popolare per molte persone. Tuttavia, la distillazione richiede non solo conoscenze speciali, ma anche attrezzature. Praticamente tutti coloro che sono coinvolti in questo business sanno che ci sono impurità nocive nella composizione del mosto utilizzato per la distillazione. Devono essere sm altiti, altrimenti bere una bevanda con queste impurità può nuocere alla salute. La loro rimozione viene effettuata utilizzando un semplice dispositivo posto in un alambicco al chiaro di luna. In questo caso, stiamo parlando dell'ugello Panchenkov, che è solo una delle varietà di tali dispositivi. Che cos'è e come funziona?
Descrizione dell'ugello Panchenkov
Per comprendere il principio di funzionamento di questo ugello, è necessario prima descrivere la procedura di purificazione stessa - rettifica. Questa procedura è necessaria, in quanto consente di rimuovere le impurità non necessarie dall'alcol grezzo (alcol di legno).durante la distillazione. Sono dannosi per l'uomo, quindi portarli all'interno del corpo è inaccettabile.
Per purificare l'alcol grezzo, viene prima versato nella cavità del cubo di distillazione, quindi il contenitore viene dato alle fiamme (su qualsiasi fonte di calore) e portato a una certa temperatura. Quando viene raggiunta la temperatura desiderata, il liquido si trasformerà in vapore, inizierà a circolare attraverso un'apposita colonna di distillazione, dopodiché entrerà nella cavità del condensatore a riflusso. Quindi la condensa scorrerà lungo le pareti della colonna e del deflegmatore. È la colonna di distillazione dotata di un confezionamento Panchenkov. Nelle apparecchiature di distillazione, viene utilizzato in combinazione con trucioli di acciaio inossidabile. Questo elemento del chiaro di luna pulisce comunque il prodotto finale senza comprometterne la forza.
Il dispositivo con ugello Panchenkov è stato inventato presso Tupolev OJSC, è ufficialmente brevettato. Questa rete metallica era originariamente destinata alla purificazione del petrolio greggio, necessario per il suo ulteriore utilizzo come carburante per gli aerei. L'ugello a rete stesso è realizzato in rame, poiché è questo metallo che assorbe bene lo zolfo contenuto nell'olio, che non ritorna al prodotto purificato e rimane sull'ugello. Il rame è anche un buon conduttore di calore, quindi si riscalda e si raffredda rapidamente.
Tuttavia, oggi l'ugello Panchenkov è attivamente utilizzato nell'industria leggera. La maggior parte delle foto al chiaro di luna premium è inizialmente dotata di questa griglia. Sembra che sia contortaun rotolo di filo di rame. Si differenzia dalla solita rete in una trama speciale, grazie alla quale si trova comodamente all'interno del dispositivo. I parametri dell'ugello possono essere regolati indipendentemente. E poiché è facilmente rimovibile dalla colonna, può essere rimossa e pulita se necessario.
Svantaggi dell'utilizzo
Molti distillatori non vogliono usare questo filtro aggiuntivo. E sebbene il principio di funzionamento dell'ugello Panchenkov ti consenta di rimuovere le impurità dannose dalla bevanda, a causa di ciò la portata nel chiaro di luna è notevolmente ridotta. Tuttavia, la maggior parte lo usa, poiché è pronto a sacrificare il tempo di distillazione, ottenendo in definitiva un alcol purificato e di qualità superiore.
In re altà, l'aumento del tempo di distillazione è l'unico svantaggio che difficilmente può essere definito grave.
Come funziona?
Si ritiene che il normale ugello a filo di Panchenkov sia giustificato per piccole foto al chiaro di luna. Quando viene applicato, il principio di funzionamento dell'apparato non cambia, ma si allunga il passaggio del vapore nella cavità. I vapori di alcol quando passano attraverso questo ugello entrano necessariamente in contatto con il metallo. Allo stesso tempo, emettono il loro calore sotto forma di oli di fusoliera, si raffreddano, condensano sulle pareti e poi ritornano alla poltiglia. Allo stesso tempo, l'alcol continua a muoversi verso l'ugello.
In questo caso, il catarro si sposta negli strati superiori del contenitore, dove passa di nuovo attraverso questa griglia e torna indietro. Questo impedisce alle impurità di tornare al chiaro di luna.
Ecco una cosa così sempliceil principio di funzionamento dell'ugello Panchenkov.
Vantaggi
L'uso di questa griglia ti consente di espandere la funzionalità del chiaro di luna ancora. Ha alcuni vantaggi:
- Può essere rimosso e installato in qualsiasi altro (anche il più semplice) chiaro di luna ancora.
- L'uso di questo ugello consente di combinare due processi contemporaneamente: distillazione e purificazione del chiaro di luna.
- L'ugello è facile da pulire e, se necessario, puoi semplicemente sostituirlo con uno nuovo.
Varietà
Ci sono varie invenzioni "familiari" che le persone usano per la mancanza dell'ugello Panchenkov stesso. Il più popolare è il solito asciugamano di metallo, che viene venduto in quasi tutti i negozi di casalinghi e costa un centesimo. È vero, prima dell'uso, deve essere testato per la resistenza alla corrosione. Questo può essere fatto come segue: prima devi tagliarlo a pezzi, avvolgerli in un panno umido e cospargere di sale. Se entro due o tre giorni il panno non è coperto di ruggine, puoi tranquillamente sostituire la rete Panchenkov con esso.
Il secondo "analogo" sono gli anelli di ceramica di Raschig. Si consiglia di utilizzare anelli ruvidi. Inoltre, la rete può essere sostituita da ugelli prismatici a spirale, che non sono peggiori delle reti Panchenkov in termini di efficienza.
Prezzi
Queste reti sono vendute in molti negozi in questa direzione, non sono costose, quindi l'acquisto non colpirà le tasche del distillatore. Una di queste griglie èuna media di 500-700 rubli. Tuttavia, il prezzo dipende dai parametri. In costose foto al chiaro di luna, vengono fornite di default, il che conferma ancora una volta la necessità del loro utilizzo.
Tuttavia, se ci sono problemi nel trovare questa rete o nell'acquistarla, puoi usare una normale spugna d'acciaio per uso domestico. La sua efficienza non è inferiore e filtra altrettanto bene gli oli delle fusule.
Conclusione
Ora sai cos'è l'ugello Panchenkov, i vantaggi del suo utilizzo e il costo. Se stai già distillando il chiaro di luna a casa, assicurati di utilizzare questa griglia. Questo dispositivo semplice e primitivo aiuta davvero a pulire il chiaro di luna dagli oli nocivi di fusel, la cui ingestione è sicuramente dannosa per la salute.
