I benefici delle cipolle sono noti a tutti. Esistono molte varietà di questo ortaggio, che differiscono per proprietà, aspetto, colore. Conosciuto per gli effetti benefici delle cipolle viola. Questo ortaggio è usato nella nutrizione e nella medicina tradizionale. Quali vitamine ci sono nelle cipolle, descritte nell'articolo.
Descrizione
La cipolla è una pianta che cresce in molti paesi. Ci sono circa 400 delle sue specie. Tra questi c'è una cipolla rossa, che ha un ricco colore viola. Il guscio della verdura è lucido. La cultura è nota per i suoi grandi benefici.
Qual è la differenza tra una cipolla viola e una normale? La loro differenza non sta solo nel colore, ma anche nel gusto. Inoltre, la differenza è evidente nelle proprietà. Ogni verdura ha il suo effetto sul corpo. Ad esempio, la cipolla rossa è l'ideale per combattere il colesterolo. E l'aspetto bianco aiuta con l'anemia a causa del contenuto di ferro.
Proprietà utili
Questa varietà di verdura ha polpa rossastra e buccia viola. Vicino alla buccia ci sono soprattutto molte proprietà utili. Pertanto, deve essere pulito con cura. Se tagli molto, alcune delle sostanze preziose andranno perse. Quali vitamine ci sono nelle cipolle? La presenza di componenti utilirelativo alla composizione chimica:
- La varietà contiene 2 volte più antiossidanti rispetto alla varietà light. Il vegetale cura il corpo, protegge dal cancro e dalle malattie del cuore e dei vasi sanguigni.
- I benefici delle cipolle rosse sono legati agli antociani. I componenti sono necessari a una persona per far fronte a infiammazioni e batteri. Il vegetale è usato per prevenire il diabete e le patologie nervose, oncologiche.
- Questa cipolla ha molta quercetina. Questo componente ha un effetto diuretico, antinfiammatorio, antistaminico. Con l'aiuto di questo ortaggio rosso si riduce l'intensità di allergie, gonfiori, spasmi.
- Grazie ai composti solforati si produce la cisteina, un aminoacido che riduce la concentrazione di tossine. Il componente protegge il corpo dall'accumulo di colesterolo "cattivo". Lo zolfo supporta il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni.
- I benefici delle cipolle rosse sono legati alla presenza di cromo. Il componente è in grado di abbassare la concentrazione di zucchero nel sangue. Di conseguenza, le cellule sono ricettive all'insulina, il rischio di diabete è minimo.
- Vegetable è un antisettico naturale. Il succo ha un effetto disinfettante, con esso sarà possibile distruggere microbi e virus. La cipolla aiuta a rafforzare il sistema immunitario. È usato nelle ricette popolari per la prevenzione e il trattamento di raffreddori, bronchiti, polmoniti.
- Pochi cucchiai di succo sono sufficienti per l'ambiente acido dello stomaco. Il vegetale è utile per l'insufficienza secretoria.
- La cipolla è in grado di normalizzare il metabolismo. Di conseguenza, la digestione viene ripristinata.
- La verdura cruda aiuta a rimuovere i vermi. La suadovrebbe essere consumato ogni giorno prima dei pasti.
- Maschera a base di prodotto ripristina la crescita dei capelli, elimina la caduta dei capelli. Il porridge cura le punture di insetti, eliminerà prurito e arrossamento.
- Comprime il ripristino dei legamenti. La cipolla tritata viene mescolata con lo zucchero e applicata sulla zona interessata.
- Per ammorbidire i calli, è necessario eseguire le compresse dalla buccia. La buccia dovrebbe essere versata con aceto e lasciare in infusione tutto per 12 giorni. Dopo 1 trattamento, il callo verrà rimosso.
Delle vitamine nelle cipolle, ci sono B, C, E, K, PP. Le proprietà della cipolla viola sono utili per deposizione di sale, infezioni del cavo orale, mal di testa. Per il trattamento, la verdura viene utilizzata per via orale. Da esso crea succo, decotto, infuso, maschera. Usando le ricette della medicina tradizionale, puoi sbarazzarti di vari disturbi.
Danno
Se un ortaggio viene acquistato in un luogo sicuro o coltivato nel proprio appezzamento, non sarà dannoso. Possono sorgere difficoltà quando si acquistano cipolle sature di sostanze chimiche. Anche i processi di decomposizione sono dannosi per l'organismo. Se il bulbo è rovinato, non dovrebbe essere consumato. Mangia le verdure con moderazione.
Controindicazioni
Le cipolle viola, come gli altri tipi, sono piccanti. Pertanto, non può essere consumato a:
- Colite.
- Succo di stomaco.
- Grave disfunzione epatica o renale.
- Malattie della pelle.
- Ipertensione, asma (usare solo in quantità limitate).
Il resto delle persone non dovrebbeabusare dei piatti con le cipolle viola. Un dosaggio sicuro è di 100 g di verdura per 1 dose. Questa regola vale anche nei casi in cui non ci sono controindicazioni.
È possibile durante la gravidanza e l'allattamento?
Molti cibi sono consentiti durante la gravidanza, ma con moderazione. Non rinunciare a vitamine e minerali. In questo caso valgono le stesse controindicazioni. È necessario limitare il consumo di verdure con tendenza alla flatulenza e nella seconda metà della gravidanza.
Se ti piacciono le cipolle, dovresti mangiarle, soprattutto perché forniscono un'ulteriore fortificazione:
- I Phytoncides eliminano microbi e funghi.
- Gli oli essenziali migliorano la produzione di succo gastrico, ripristinando la digestione.
- L'acido folico aiuta a prevenire le malformazioni fetali.
- I minerali servono a proteggere il sistema muscolo-scheletrico e rafforzare il sistema nervoso.
- Il magnesio previene la stitichezza.
La cipolla viola mantiene l'immunità, protegge dall'anemia, beriberi. È necessario introdurre un vegetale nella dieta di un bambino piccolo con cautela: è importante osservare la reazione al prodotto.
Varietà
Ci sono diverse varietà di cipolle viola:
- Barone Rosso. Questa varietà ha una resa di circa 1,5 kg di verdure per 1 mq. metri di terreno. I frutti hanno un colore blu bordeaux, sia nella parte superiore che all'interno. Il sapore della verdura è agrodolce, la cipolla si conserva fino alla primavera. La coltivazione è effettuata da sevkom e semi. Dalla semina all'alloggio delle piume passano 95-100 giorni. Le cipolle possono essere utilizzate a casacoltivazione e vendita. A causa del suo gusto insolito, viene utilizzato per insalate, aggiunte a contorni e zuppe.
- Il principe nero. La varietà di cipolla ha una resa enorme. Da 1 ettaro puoi raccogliere fino a 50 tonnellate di verdure. Le cipolle sono perfettamente conservate in inverno, non marciscono. Adatto per piantare sevkom e semi. Questo ortaggio ha un colore bordeaux, quasi nero e un sapore amaro. La varietà è universale, ottima per la vendita, il consumo.
- Danilovsky 301. Questa varietà ha un periodo di maturazione medio, ha un buon raccolto. La cipolla ha un colore viola, peso 1 pz. è fino a 150 g Le verdure non marciscono se conservate correttamente. Questa è una delle deliziose varietà che crescono nella Russia centrale.
- Commissario. La cipolla ha un colore viola, i frutti sono grandi. Conservato in dispensa per un massimo di 6 mesi. Con la fertilità del terreno e le cure adeguate è possibile ottenere fino a 3,3 kg di ortaggi per 1 mq. metri.
- Alvina. La coltivazione può essere annuale. Quindi devi seminare semi o piantare piantine. Le verdure vengono conservate nella dispensa per un massimo di 7 mesi. Il raccolto sarà fino a 2,6 kg da un letto di 1 quadrato. m.
Tutti i tipi, sebbene abbiano un colore viola, differiscono comunque per sfumature, proprietà, gusto. Ma ognuno di loro fa bene alla salute umana.
Come cucinare?
Le cipolle rosse (viola) fresche sono utili. Affinché non provochi lacrime, deve essere immerso in acqua ghiacciata per 20 minuti prima dell'uso. I cubetti di ghiaccio dovrebbero essere aggiunti regolarmente. La verdura viene cotta alla griglia o al forno. Ci sono molte ricette diverse tra cui scegliere.
Stoccaggio
La verdura dovrebbe essere lasciata in una scatola con una buccia o in vecchie calze. Ha bisogno delle seguenti condizioni:
- Stanza buia asciutta.
- Temperatura ambiente.
- Umidità fino al 60%.
Nel seminterrato di una casa privata, le cipolle dovrebbero essere conservate a una temperatura compresa tra -3 e +10 gradi. Per una varietà dolce, è adatto 0 gradi. Allo stesso tempo, dovrebbe esserci ventilazione nel seminterrato o in cantina. Con un'umidità dell'80% il prodotto si deteriora. Per la conservazione, puoi utilizzare scatole di legno, scatole di cartone, cesti di vimini, borse, reti. Non prendere sacchetti di plastica.
Le verdure sono conservate nell'appartamento - sul soppalco o nella dispensa. È importante che abbiano accesso all'aria. Nell'appartamento, le cipolle possono essere conservate in frigorifero, solo prima devono essere accuratamente asciugate. Il rispetto di queste regole ti consentirà di avere una verdura fresca e sana tutto l'anno.
Scelta e combinazione
Quando si sceglie una cipolla, è importante sentire le teste. La verdura deve essere soda, liscia, forte. La buona qualità è evidenziata dalla polpa succosa e carnosa.
Le cipolle vengono aggiunte a vari piatti: panini, insalate, zuppe, carne. La sua combinazione con cibi proteici, grassi e amidacei migliora la digestione. Le verdure sono considerate la migliore combinazione.
Medicina tradizionale
L'aspetto rosso della cipolla è usato nella vita di tutti i giorni:
- Come maschere per capelli che acquistano lucentezza, setosità, volume.
- Per il trattamento di verruche, calli, foruncoli.
- Per sbarazzarmeneaffaticamento muscolare.
La buccia ti permette di sbarazzarti dei calli. Per fare questo, prepara un impacco e applicalo sul punto dolente. Le lozioni vengono utilizzate per lo sforzo muscolare. L'impacco deve essere conservato per diverse ore con un asciugamano avvolto. Ci sono altre ricette che vengono utilizzate per preparare i rimedi.
Quindi, le cipolle viola sono ricche di benefici per la salute. Per migliorare la tua salute, assicurati di includerlo nella tua dieta. Allora molte malattie non sono terribili.
