Sbattitore a mano per la cucina: caratteristiche, valutazioni e recensioni dei produttori

2024 Autore: Aaron Duncan | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-16 03:48

Un dispositivo meraviglioso e indispensabile nella cucina di ogni casalinga è uno sbattitore a mano. Con esso, puoi accelerare e facilitare notevolmente il processo di preparazione di un'ampia varietà di cibi. Grazie a un insieme di diverse funzioni, ugelli, modalità e altre caratteristiche, non sarà difficile scegliere l'opzione più adatta.

Miscelatore e frullatore. Qual è la differenza

Mixer è un dispositivo popolare che facilita notevolmente il lavoro con il cibo e consente di risparmiare tempo nella cottura. Questo apparecchio è composto da:

• guida;
• treno di ingranaggi (per coppia);
• corpo;
• relè a fusibile;
• cavo di alimentazione.

Simile per principio di azione e layout è un frullatore. La differenza sta nello scopo: quest'ultimo può solo macinare il cibo.

Varietà di miscelatori

Questi dispositivi hanno lo stesso scopo e funzionano secondo lo stesso principio. Ma in base alle loro caratteristiche si dividono in tre categorie principali:

1. Manuale. In tali miscelatori, il motore di azionamento si trova nell'alloggiamento. La potenza degli elettrodomestici "domestici" è piccola, da 150 a 220 watt. La cifra massima è di 350 watt. Il numero di velocità va da 5 a 9. Nel kit standard sono inclusi diversi accessori (ad esempio per panna da montare o purea)
2. Stazionario. Questi dispositivi si differenziano dai precedenti per maggiore potenza (da 270 a 400 W) e costo. Il meccanismo di azionamento si trova in una custodia separata: un supporto, una ciotola per cucinare è completata in un set con un mixer. Il numero di diverse modalità e persino di programmi può raggiungere 10.
3. Sbattitori manuali professionali (combinati). Questo tipo è un incrocio tra manuale e stazionario. Esternamente, assomiglia al secondo tipo e, in termini di caratteristiche e principio di funzionamento, è simile ai miscelatori manuali. Una caratteristica distintiva è la possibilità di utilizzare il dispositivo sia con il supporto che senza di esso.
4. Professional include anche frullatori per cocktail. Nella vita di tutti i giorni, sono rari a causa della loro ristretta specializzazione.

Potenza e numero di velocità. Perché considerare questi parametri

L'elenco dei prodotti che possono essere cucinati, così come i costi di tempo, dipendono dal primo parametro. L'elevata potenza ti consente di eseguire molti compiti di varia complessità.

Importante! Non dimenticare che i mixer più potenti consumano molte volte più elettricità. L'opzione migliore per l'uso domestico quotidiano è manualemixer con potenza fino a 350 W.

Progettazione e principio di funzionamento del dispositivo

La maggior parte dei mixer da stand è composta da queste parti di base:

• vano motore;
• treppiede;
• alberi di trasmissione e comando del sistema di impasto;
• regolatori di altezza, blocchi della testa del motore, accessori;
• maniglie per esche.

Ciotola e set di ugelli sono forniti separatamente.

Durante il funzionamento del consueto meccanismo, le fruste compiono movimenti circolari. Il numero di giri al minuto dipende dalla modalità di velocità e dalle caratteristiche individuali.

Il meccanismo planetario funziona in modo leggermente diverso: le fruste (o le lame) ruotano in una direzione e la ciotola nell' altra. Il meccanismo planetario affronta il carico più velocemente di quello convenzionale. Questa funzione aiuta a proteggerlo dal surriscaldamento.

Sbattitore a mano. Come scegliere quello giusto

1. Il frullatore più primitivo è adatto a chi si appresta a preparare piatti semplici.
2. Per impastare frequentemente impasti complessi, un mixer domestico stazionario è l'ideale.
3. Per un gran numero di pietanze e la complessità dei processi di cottura, meglio scegliere una planetaria. È adatto anche per una piccola pasticceria.
4. La potenza dello sbattitore manuale deve essere selezionata in base ai carichi precalcolati.
5. Anche il materiale del corpo e della ciotola dovrebbe essere considerato nella scelta. Ad esempio, per fare l'impasto per frittelle e biscotti, è adatta la plastica normale e, per i tipi più complessi, solo un contenitore e una custodia di metallo.
6. Per la cucina professionalesbattitori manuali, le funzioni aggiuntive sono importanti: un timer di lavoro e una protezione contro il surriscaldamento.
7. Il set completo di ugelli dipende anche dall'imminente scopo del lavoro. Inoltre, il kit può contenere dispositivi di misurazione, dispositivi di pulizia, ecc.
8. Il volume della ciotola deve essere di almeno 2 litri. I lati alti impediscono al cibo di schizzare sul piano di lavoro.
9. Il numero di modalità di velocità non deve essere inferiore a due. Più modalità, più accurato e veloce sarà il processo.

Funzioni mixer aggiuntive

Questi sono:

1. Rotazione della ciotola del robot da cucina. In questo caso le fruste compiono dei giri nella ciotola opposta. Questa funzione consente di eliminare i grumi e di impastare l'impasto in pochi minuti.
2. "Antispruzzo". Questa funzione è dotata di costosi mixer professionali. Grazie all'antispruzzo, il piano di lavoro e la cucina rimangono puliti durante la cottura.
3. Funzione di pesatura automatica. La bilancia integrata rende la cottura ancora più semplice e consente di risparmiare spazio extra in cucina.
4. Montaggio degli ugelli sul supporto dello strumento.
5. Cavo esteso. In base ai nuovi requisiti delle norme sanitarie, la lunghezza del cordone è stata aumentata. Ciò consente di posizionare il dispositivo in una posizione più comoda.
6. Manico antiscivolo. L'impugnatura in gomma impedisce al dispositivo di scivolare durante il funzionamento.
7. Espulsione degli ugelli. Per fare ciò, basta premere un pulsante. In confronto, i modelli precedenti richiedevano l'apertura di accessori speciali.
8. Scomparto perimmagazzinamento del cavo.

I miscelatori manuali da cucina sono dotati di accessori aggiuntivi, ad esempio:

• Un accessorio per frullatore viene utilizzato per macinare il cibo;
• coltello elettrico - usato per tagliare pane, frutta, verdura, ecc.;
• setaccio - grazie alla vibrazione, questo ugello può essere utilizzato per setacciare farina, grattugiare frutti di bosco, ecc.;
• schiacciatore;
• chopper è un complesso composto da una ciotola e un coltello incorporato, che ricorda un robot da cucina. Tale ugello può essere utilizzato, ad esempio, per cuocere la carne macinata.

Vantaggi e svantaggi degli elettrodomestici da cucina

Questo dispositivo indispensabile gestisce facilmente prodotti leggeri: uova, latte, burro, ecc. Per determinare quale sbattitore manuale è il migliore, dovresti familiarizzare con le sue caratteristiche e capacità. Con l'aiuto di accessori aggiuntivi, puoi anche impastare pasta morbida, tagliare verdure, frutta e preparare purè di patate. La potenza di alcuni modelli consente di elaborare un'ampia varietà di prodotti ad alta velocità.

In confronto, un frullatore fa solo metà del lavoro di un mixer. Con questo dispositivo puoi macinare il cibo e preparare il purè di patate. L'industria moderna ti consente di cambiare l'attacco del coltello in una frusta, quindi il frullatore può essere utilizzato come mixer. Allo stesso tempo, dovresti prestare attenzione alle prestazioni.

Nonostante il gran numero di vantaggi degli elettrodomestici da cucina, ce ne sono ancoracontro:

• surriscaldamento periodico del meccanismo;
• guasti nel sistema di azionamento;
• scarsa tolleranza alle sovratensioni.

Ciascuno dei modelli presenta svantaggi specifici.

In base alle caratteristiche tecniche e ai parametri, i modelli fissi professionali e semi-professionali sono considerati più adatti. Il principale svantaggio di questi ultimi sono le loro grandi dimensioni: in una cucina compatta non sempre c'è posto per gli elettrodomestici volumetrici.

Pro e contro dei mixer professionali

Come i miscelatori manuali, i miscelatori da cucina presentano numerosi vantaggi e svantaggi. Dato loro, puoi classificare per popolarità, prezzo, ecc.

I migliori mixer professionali sono riconosciuti:

1. BORK E800. Questo dispositivo ha il maggior numero di ugelli (rispetto a miscelatori simili della concorrenza). 1000 W di potenza e 12 diverse velocità garantiscono prestazioni elevate. Il sistema automatico seleziona la velocità ottimale a seconda del tipo di prodotto. La confezione comprende anche: spatola, frusta, gancio, bocchetta per pasticceria. Quest'ultimo consente di ottenere un impasto uniforme. La presenza di un timer facilita il lavoro dell'operatore. Il mixer emette un basso livello di rumore e interferenza. Il corpo è in metallo. Ciò fornisce una maggiore resistenza a vari danni e graffi.
2. Al secondo posto c'è il KitchenAid 5KSM150PSE. Il produttore americano fornisce un set di tre ugelli aggiuntivi: una spatola, una frusta e un gancio. La ciotola del mixer è in acciaio. Il dispositivo appartiene alplanetario, il che significa che fa il suo lavoro in modo rapido ed efficiente. La bassa potenza (300 W) non ha un impatto significativo sulle prestazioni, ma rende solo il dispositivo più economico.

Uno sbattitore manuale non è sempre adatto al lavoro. Un professionista potente in alcuni casi sarà più adatto sia per il lavoro che per gli ambienti domestici. Nel rapporto qualità-prezzo, i dispositivi sono disposti nel seguente ordine:

1. Al primo posto c'è l'impastatrice planetaria domestica Kitfort KT-1308. Una ciotola ecologica e resistente con una capacità di 4,2 litri è inoltre dotata di un coperchio protettivo. Il dispositivo è affidabile durante il funzionamento. Durante il funzionamento, può essere fissato sul piano di lavoro. Il funzionamento del mixer è silenzioso, non emette quasi nessuna vibrazione.
2. Al secondo posto - Bosch MFQ 36460. Numero di modalità di velocità - 5. Tipo di miscelatore - planetario. Nel kit non sono previsti ugelli aggiuntivi, ma grazie alla presenza di 5 velocità contemporaneamente e una modalità speciale, il miscelatore fa il suo lavoro in modo rapido ed efficiente.
3. L'ultimo posto in classifica è occupato dal dispositivo polacco Zelmer 481.6. Il prezzo del mixer è relativamente basso (fino a 3500 rubli). La potenza del dispositivo è di 400 watt. Il numero di modalità di velocità è 5. Il set di consegna include anche un beccuccio per frullatore e un dispositivo speciale per evitare che l'impasto si attacchi alla ciotola. Il manico del miscelatore è gommato. Ciò impedisce all'apparecchio di scivolare durante il funzionamento e protegge dalle scosse elettriche.

Valutazione tra gli utenti

Valutazione del manualemiscelatori con prezzo come segue:

1. Il primo posto in questa categoria è occupato da Bosch MFQ 4020. Questo modello è molto popolare per le sue caratteristiche: il miscelatore è ergonomico, leggero e relativamente silenzioso durante il funzionamento. Nonostante la compattezza e il basso costo, la potenza del mixer è piuttosto elevata: 450 watt. Numero di modalità di velocità - 5. La potenza in combinazione con una serie di diverse modalità consente di impastare facilmente l'impasto per la cottura.
2. Il prossimo posto è occupato dal dispositivo universale VITEK VT-1409. Il mixer può essere utilizzato con o senza supporto. La ciotola del dispositivo è mobile, voluminosa e facile da usare. Nella confezione sono inclusi tre accessori aggiuntivi. La potenza del dispositivo è di 330 watt. Per lavorare con prodotti solidi, esiste una modalità speciale: pulsata.
3. L'ultimo posto in questa categoria è occupato da Polaris PHM 3013. Il prezzo ottimale e la buona potenza (300 W) rendono il dispositivo popolare tra gli utenti. Numero di modalità - 5 (inclusa la "modalità turbo"). I principali vantaggi di questo mixer sono: una custodia affidabile, ergonomia, accessori aggiuntivi. Lo svantaggio è la breve lunghezza del cavo di alimentazione.

La valutazione dei miscelatori da cucina manuali in termini di "prezzo-qualità" è la seguente:

1. La posizione di testa è occupata dal Bosch MFQ 4080. Il mixer può eseguire diverse operazioni per sbattere, tritare, affettare frutta, verdura, carne, ecc. Anche la pulizia del dispositivo non provoca inconvenienti. Rete lungail cavo consente di collegare il mixer nel posto più comodo. Tra le caratteristiche distintive c'è l'elevata potenza (500 W). Il numero di modalità di velocità è 5. Inoltre, il mixer ha dimensioni ridotte ed è facile da usare.
2. La seconda posizione in classifica è occupata da Braun HM 3137. Il dispositivo tedesco si distingue per qualità costruttiva, design accurato e affidabile e peso leggero (circa 800 g). Grazie alla disposizione verticale dell'azionamento, il carico sull'operatore è notevolmente ridotto. Il pacchetto include ugelli aggiuntivi per impastare, macinare il cibo.
3. Il terzo posto è di diritto occupato da KitchenAid 5KHM9212ECU. Il mixer ha una bassa potenza (solo 85 watt), ma allo stesso tempo le sue prestazioni sono elevate. Il dispositivo emette un basso livello di rumore e interferenza. L'efficienza dell'azionamento è 0,9. Il numero di velocità è 9. Grazie a questo set, lavorare con i prodotti diventa più confortevole e le superfici di lavoro non vengono contaminate da schizzi.

Recensioni del produttore

Per facilitare il processo di scelta di un elettrodomestico da cucina, puoi leggere le recensioni. Uno sbattitore manuale, come il Bosch MFQ 3010, è riconosciuto come pratico, affidabile e facile da usare. La confezione include un set di ugelli aggiuntivi. Il dispositivo è dotato di una speciale modalità a impulsi (per eseguire brevi e potenti rivoluzioni). Utilizzando questa funzione è possibile evitare un'eccessiva montatura degli alimenti. Il miscelatore di questo marchio può resistere fino a 30 minuti di funzionamento continuo.

Viene considerato anche Philips HR 1459uno dei migliori miscelatori manuali per la cucina. Il dispositivo è dotato di una modalità turbo e di un comodo pulsante per separare gli ugelli. La custodia è realizzata in plastica resistente, quindi il mixer è resistente a graffi e danni meccanici. Tra le recensioni negative, vale la pena notare la necessità di un cambio sequenziale delle velocità. Questo rende scomodi alcuni tipi di impasto.

Philips HR 1560 è anche un popolare sbattitore manuale. Questo produttore si è guadagnato la fiducia degli utenti e il modello è diventato popolare grazie alla maggiore potenza (rispetto al modello precedente) e alla forma speciale delle fruste. Il miscelatore funziona a sole tre velocità, ma ugelli aggiuntivi consentono di mettere in funzione molti prodotti. Tra le carenze ci sono: un processo scomodo di sostituzione degli ugelli, surriscaldamento periodico del meccanismo.