Il vitigno Saperavi è ampiamente distribuito in Georgia. E non c'è da stupirsi, perché nella patria di questa pianta, non una sola cena è completa senza il vino acido. Il clima caldo del paese è l'ideale per la coltivazione del raccolto.
Questo vitigno è considerato uno dei più costosi e desiderabili. Da esso vengono prodotti vari vini. E le bacche stesse sono molto gustose per il consumo fresco. Tradotta dal georgiano, la parola "saperavi" significa "dare colore". Questa varietà deve il suo nome ai pigmenti rossi della buccia degli acini.
Descrizione della varietà
Il vitigno Saperavi è una pianta vigorosa che fruttifica fino a 25 anni di età. Tollera perfettamente il freddo fino a -20°C. La pianta richiede cure minime. Questa specie è più spesso coltivata nel bacino del Mar Nero.
Ma il vitigno Saperavi settentrionale si sente benissimo nelle regioni fredde. Tollera molto bene gli inverni gelidi. Senza riparo, la pianta sopravvive a gelate fino a -30°C. Questa varietà è un ibrido di Saperavi e Severny. Per la maturazione del raccolto, una media di 155giornate di sole.
I giovani germogli e le prime foglie sono molto chiari, quasi bianchi. Su di essi puoi distinguere delicate strisce rosa. Dopo che le foglie acquisiscono una tonalità verde-giallastra, acquisendo gradualmente un ricco colore verde. La superficie è liscia sopra, feltro pubescente sotto. Le foglie a tre o cinque lobi sono rotonde e di medie dimensioni. I bordi sono leggermente tagliati, rialzati. È abbastanza raro trovare fogliame riccio con una forte dissezione.
Il vitigno Saperavi matura entro cinque mesi. Tollera molto bene la siccità e le gelate moderate. Tutti i germogli sono forti, la pianta è caratterizzata da un alto rendimento.
Caratteristica del cespuglio
La descrizione del vitigno Saperavi è un'informazione molto importante per i giardinieri che vogliono piantare questa pianta solo sul loro sito. Questo cespuglio appartiene al vigoroso. Di tutti i germogli, l'85% matura e il 70% dà frutti. La fruttificazione del cespuglio dura più di 20 anni. Si consiglia di piantare l'uva su terreni che non contengono sale e calce.
Il terreno deve essere regolarmente inumidito e ben drenato. Durante l'irrigazione, assicurarsi che i cespugli non siano allagati. Un'umidità eccessiva può influire negativamente sullo stato dell'apparato radicale della pianta, per cui il cespuglio darà meno frutti. Se il problema non viene corretto, la pianta potrebbe scomparire del tutto nel tempo.
Forma e colore delle bacche
Gli acini di questo vitigno sono ovali, blu scuro. La pelle è sottile, ma allo stesso tempo forte. Su di leic'è uno spesso rivestimento di cera. La polpa all'interno è dolce e succosa, leggermente colorata. All'interno delle bacche ci sono 2-3 semi. Un colore più saturo è tipico del vitigno Saperavi settentrionale. La descrizione, la foto di questa pianta non lascerà indifferenti molti amanti di questa cultura. Dopo aver assaggiato le bacche o il succo, una patina rosso-bluastra può rimanere sulle labbra e sui denti.
I fiori non hanno bisogno di impollinazione, perché sono bisessuali.
I coltivatori apprezzano il piacevole aroma delle bacche che emanano un gusto fresco. Il succo è leggermente colorato. Una bacca pesa in media circa 5 grammi. Da 10 kg di bacche si possono ottenere circa 8 litri di succo. Il suo contenuto di zucchero è in media di 20 g/100 cm.
Dal succo vengono prodotte varie varietà di vini, compresi quelli frizzanti. Grazie alla presenza di oli essenziali, quest'uva produce un ottimo vino d'annata.
Spesso il vino ha una forza di 12 gradi. È caratterizzato da una lunga durata. I fan credono che la bevanda migliore dovrebbe essere lasciata in infusione per circa 12 anni.
Grappolo
Quando coltivano l'uva, molti giardinieri prestano attenzione alle caratteristiche del grappolo di piante. Considera la sua descrizione nel vitigno Saperavi:
- misura media, circa 110 grammi;
- forma larga conica, sciolta;
- gamba fino a 4,5 cm;
- ramificazione pesante.
Per ogni germoglio si formano fino a 7 grappoli. Questa è l'opzione migliore per una buona maturazione di tutte le bacche. Al momento della raccolta, i grappoli devono essere tagliati con cesoie o forbici.
Si dovrebbe prestare particolare attenzione ai grappoli efoglie intorno a loro. Puoi lasciare quelli che coprono le bacche dal sole cocente. Ma la parte che si trova vicino alle bacche dolci e non permette all'aria di passare ad esse dovrebbe essere tagliata.
Caratteristiche della semina e della crescita
Per l'atterraggio, dovresti scegliere luoghi protetti da vento e correnti d'aria. È importante che siano ben illuminati dal sole. Il terreno deve essere non salino e ben drenato.
Piantare piantine dipende direttamente dalla regione. Ad esempio, al sud, il terreno spesso non gela nemmeno in inverno. In tali condizioni, le piante possono essere piantate in inverno. Ma nelle regioni settentrionali, l'atterraggio viene effettuato dopo il completo disgelo del suolo, prima dell'inizio del flusso di linfa attivo.
Le piante vengono piantate in fosse pre-preparate: una distanza di 1,5 m tra i cespugli e 2,5 m tra i filari. Dopo la semina, è necessario annaffiare abbondantemente la pianta (tre secchi d'acqua). Il cerchio del tronco è pacciamato. Per fare questo, puoi usare aghi, paglia e segatura. Le giovani piantine devono essere protette da possibili gelate.
I giardinieri esperti consigliano di coltivare su tralicci, distribuendo i germogli in modo che siano ben ventilati. È necessario assicurarsi regolarmente che le foglie non oscurino il terreno vicino al cerchio del tronco. I grappoli possono essere coperti con una foglia dalla luce solare troppo aggressiva.
Irrigazione
L'irrigazione frequente è essenziale per le giovani piantine. Monitorare attentamente l'umidità del suolo, perché l'acqua non dovrebberistagnare. Hanno anche bisogno di un riparo aggiuntivo per l'inverno, indipendentemente dalla proprietà di resistenza al gelo.
Le piante adulte non hanno paura del gelo, solo un inaspettato calo della temperatura in primavera, quando le cime sono già sbocciate, può danneggiarle. I cespugli maturi hanno bisogno di annaffiare solo in caso di grave siccità.
Come prendersi cura?
Oggi il vitigno Saperavi è particolarmente apprezzato. Le foto di bacche luminose e mature piacciono a molti amanti della produzione di vino fatto in casa. Su ogni cespuglio di una pianta non possono esserci più di 35 occhi. Ricorda che dovresti tagliare regolarmente fino a 6 occhi. Particolare attenzione dovrebbe essere prestata anche al trattamento antimicotico della pianta.
Alimentazione
Per un raccolto regolare e ricco, i cespugli hanno bisogno di cibo. Il condimento superiore del vigneto viene effettuato 3-4 volte a stagione. Per questo vengono utilizzati fertilizzanti minerali, che includono fosforo e potassio. Fertilizzare in terreno umido nel cerchio vicino al tronco. La frequenza della medicazione dipende direttamente dalla qualità del terreno, dal grado del suo esaurimento e dalla fertilità.
Parassiti e malattie
Dovresti studiare attentamente le informazioni su malattie e parassiti dell'uva Saperavi nella descrizione della varietà. Le foto delle piante colpite aiuteranno i giardinieri principianti a determinare lo stadio iniziale della malattia.
Questo vitigno può essere affetto da oidio, muffa, marciume grigio.
L'oidio colpisce i fiori e le bacche della pianta. La malattia si manifesta con macchie grigio scuro con odore di marciume. La prevenzione è buonaarieggiare la pianta, spruzzare 4 volte l'anno con zolfo colloidale diluito.
Il fungo della muffa colpisce i germogli e le foglie della pianta. Il primo segno è la comparsa di macchie gialle sulla superficie. Le misure preventive includono spruzzare il cespuglio con liquido bordolese prima e dopo la fioritura.
Il marciume grigio ricorda un rivestimento bianco polveroso. In questo caso, i cespugli vengono trattati con una soluzione di bicarbonato di sodio.
La fillossera sono parassiti che attaccano l'uva. La pianta dovrebbe essere attentamente esaminata. Se la radice è danneggiata, le aree interessate devono essere rimosse in modo tempestivo per proteggere quelle sane. Se le foglie sono colpite, devono essere tagliate e bruciate per prevenire la diffusione del parassita in tutta la pianta. Assicurati anche di trattare la pianta con fungicidi.
