Mela cinese - questa frase dà origine a molteplici associazioni. Possiamo parlare di una prelibatezza specifica e di una varietà di frutti con un nome simile. Vediamo cosa si può intendere con la frase "mela cinese".
Albero da frutto
Melo dalle foglie di prugna, o cinese, una varietà che proviene davvero dal Celeste Impero. Ha frutti piccoli e fiorisce molto abbondantemente. Non si può dire che queste siano le mele più deliziose, il loro gusto è piuttosto specifico. Ma sono, senza dubbio, molto impressionanti e molto adatti per l'inscatolamento. Le composte e le marmellate cucinate con questi frutti hanno un aspetto insolitamente buono e hanno anche un gusto delicato. Questa mela cinese, che qualsiasi giardiniere può coltivare nel suo giardino, attira gli insetti per l'impollinazione. I fiori rigogliosi e la fragranza aumentano la resa dell'intero frutteto.
Albero piccolo (non più di dieci metri) con rami bruno-ambrati e una chioma piramidale può avere foglie molto leggere mentre è ancora giovane. Le foglie ricordano le foglie di prugna, motivo per cui il melo ha preso il nome.
I frutti sono piccoli, come pupazzi, fino a due centimetri di diametro. Sono raccolti in fasci di tre o sei. Possono essere gialli con un lato rosso o completamente rossi. Il melo dalle foglie di susino matura da agosto a settembre. È resistente al gelo e poco impegnativo, resistente agli attacchi dei parassiti. Si consiglia di tagliare regolarmente la corona.
Mela cinese caramellata dolce
Questo paese sorprende non solo con i suoi primi piatti esotici. La Cina sa come stupire un visitatore con dolci insoliti. È vero, in Europa, l'autentica cucina d'Oriente è intesa a modo suo e preparata senza rispettare le tradizioni. Ma questo non rende i piatti dolci cinesi meno deliziosi.
Se inizialmente mele al caramello significavano solo un piccolo frutto (mela, mandarino, ananas, banana) infilato su un bastoncino e ricoperto di caramello, gli specialisti culinari europei lo hanno trasformato a modo loro. Vuoi provare i dolci cinesi? Quindi vai avanti e prepara fette di frutta candita fatte in casa fritte in pastella e ricoperte di caramello.
Prendi quattro mele - meglio sode e acide. Avrai bisogno anche di centoventicinque grammi di farina, duecento grammi di zucchero a velo, un uovo, acqua, bicarbonato di sodio (due cucchiaini), quattro cucchiai di amido, olio vegetale per friggere. Le fette di mela sbucciate (in linea di principio, puoi prendere qualsiasi altro frutto con polpa densa) immergile nella pastella. Si prepara impastando farina, amido e soda con un uovo e un po' d'acqua. Mele,prefritto nell'impasto, tuffarlo nell'olio caldo, friggere e togliere. Rimuovere l'olio in eccesso con un fazzoletto. Scaldare l'olio vegetale in una padella e metterci sopra lo zucchero. Quando si scioglie e diventa una massa viscosa (qui bisogna stare attenti a non bruciare), bisogna spegnere il fuoco. Coprire le mele fritte con il caramello e farle raffreddare, immergendole in acqua fredda.
