L'albero acetico (o sommacco staghorn) viene dal Nord America. Cresce in condizioni molto difficili, su terreni asciutti e sassosi degli altopiani. Il sommacco è molto fotofilo, tollera siccità prolungate e inverni freddi. Inoltre, può crescere su terreni sterili e salini. Gli esperti nel campo della progettazione del paesaggio hanno da tempo apprezzato la stabilità e la semplicità di questa pianta spartana. E soprattutto per decorare il giardino: il sommacco ha un aspetto molto attraente.
L'albero acetico ha una chioma a forma di ombrello, fogliame ampio e denso. Entro l'autunno acquisisce un variegato colore rosso-rosa. Abbondantemente ricoperti di pubescenza rossa e viola, i giovani germogli e gli alberi maturi sembrano originali e molto impressionanti. Entro la fine dell'estate, sui rami compaiono grappoli di frutti rosso carminio. Sono ricoperti da una peluria rossa brillante. Un tale ornamento rimane sui rami per tutto l'inverno, fino amolla. La pianta è relativamente bassa e, a causa delle numerose radici, ha spesso una crescita cespugliosa.
Il sommacco di Staghorn (o albero dell'aceto) è una pianta senza pretese, tollera bene la siccità e, soprattutto, è resistente all'inquinamento atmosferico. Preferisce le zone molto ben illuminate del giardino, ma può tollerare un po' di ombra se necessario. Il sommacco può crescere su qualsiasi terreno, sopporta facilmente anche un eccesso di calcare nel terreno, una maggiore acidità e salinità. È meglio trapiantare una pianta in un luogo permanente sul sito all'età di tre anni. Il sommacco acetico è molto più facile da mettere radici dopo un trapianto primaverile. La distanza tra le giovani piante dovrebbe essere di almeno 1,5-2 metri. Il collo della radice è approfondito di 5 centimetri. Dopo la semina, la pianta deve essere annaffiata abbondantemente.
In futuro, l'albero dell'aceto richiede un minimo di cura. È necessario annaffiare solo le giovani piante solo con tempo caldo e secco. Una volta all'anno, l'albero viene nutrito con un complesso di fertilizzanti minerali. Un metro quadrato richiede 50 grammi di sostanza secca. A maggio vengono potati i germogli congelati e secchi. Se esegui regolarmente tale potatura decorativa, l'albero sarà voluminoso e rigoglioso. Per l'inverno, le giovani piante di sommacco pacciamano bene. In autunno si sconsiglia di piantare le piantine degli alberi, perché durante il periodo invernale possono congelare leggermente. Ma anche se ciò accadesse, in primavera la pianta può riprendersi dai germogli della parte centrale e inferiore del germoglio.
La fioritura avviene a 4-5 anni di età. La durata della vita del sommacco è breve, si estingue dopo 18-20 anni. Ma il restante apparato radicale sviluppato viene rinnovato dai germogli. Per questo motivo, cattura in modo aggressivo lo spazio più vicino in breve tempo. Di norma, il sommacco non si ammala di nulla, non ha parassiti naturali.
Questa pianta ha un bell'aspetto nelle aree del giardino, viene utilizzata nella progettazione di una siepe o come arbusto a crescita libera. L'albero acetico, che può essere visto nei ricettari, è usato nel Caucaso e in Turchia per marinare la carne e come condimento per condire l'insalata.
