Il timo appartiene alla famiglia delle Lamiaceae. È una pianta perenne dal sapore speziato con una vasta gamma di usi. Molte varietà vengono piantate nelle aiuole, le foglie raccolte in estate vengono mangiate tutto l'anno. Inoltre, ha proprietà medicinali.
Timo Descrizione
Il timo e le sue proprietà curative sono note fin dall'antichità. Soldati romani e greci facevano il bagno nell'infuso di timo. Credevano che avrebbe dato loro forza ed energia. Allo stesso tempo, il timo iniziò ad essere utilizzato in cucina come pianta aromatica. Arrivò in Europa nell'XI secolo.
L' altezza di un cespuglio di timo di solito non supera i 40 cm Si tratta di una pianta erbacea perenne. Il suo stelo si trova più spesso a terra e le foglie si alzano. Sono piccoli, a seconda della varietà: semplici o variegati, spesso con un bordo chiaro attorno al bordo. La forma delle foglie è arrotondata, appuntita. Fiori: rosa chiaro, piccoli, ma molto profumati. Sono raccolti in infiorescenze.
Piacevole fragranzanon solo i fiori sono diversi, ma anche le foglie di timo. Per lui, la pianta ha ricevuto molti nomi popolari, ognuno dei quali è comune in una determinata regione di crescita. Questo è timo, odore di limone, ananas, muhopal.
Il timo in natura è una pianta che può crescere in quasi tutte le regioni del mondo dove la lunghezza del periodo con una temperatura positiva permette ai semi di maturare. Non richiede cure particolari. Nelle regioni meridionali cresce come arbusto, nelle regioni settentrionali cresce come erbacea perenne.
Tipi di timo
Il timo ha più di 300 specie. Base:
Creeping (colchide, timo) - un arbusto senza pretese alto non più di 15 cm Cresce, formando un tappeto profumato su radure, pendii. Ha un profumo "caldo". Poco impegnativo per suolo, illuminazione, irrigazione. Molto spesso cresce su terreni sabbiosi, radure di foreste di conifere. Resistente al gelo. Esistono molte varietà ornamentali di timo strisciante che fioriscono da metà giugno a fine estate con fiori lilla o viola. Raccogli l'intera parte macinata della pianta. Puoi raccogliere le foglie per tutta l'estate. Usato per preparare un tè calmante, curare il raffreddore
- Ordinario, con piccole foglie verde brillante e fiori lilla chiaro raccolti in profumate infiorescenze. Pianta erbacea alta non più di 20 cm Cresce nei prati, nelle radure dall'inizio dell'estate ad agosto. Non è molto resistente al gelo, quindi, in un inverno senza neve, può congelare con un forte calo della temperatura. Nuove pianteemergerà dai semi che si sono rovesciati sul terreno l'estate scorsa. Si propaga anche dividendo il cespuglio. Contiene circa il 30% di timolo aromatico.
- L'odore di limone (limone) è una piccola pianta apprezzata per il profumo di limone delle sue foglie. Creato incrociando naturalmente il timo comune con la pulce.
- Il muschio con steli alti 1 cm, densamente intrecciati, crea un soffice tappeto nella zona.
Timo al profumo di limone: descrizione
Fu scoperto e descritto alla fine del XVI secolo. L'aroma del limone è posseduto non solo da foglie e fiori, ma anche dal gambo. Il timo dall'odore di limone (Thymus x citriodorus (Pers.) Schreb) ha uno stelo basso, leggermente lignificato vicino al suolo in autunno, leggermente pubescente. Può diffondersi o crescere verso l' alto. Lo stelo è ricoperto da foglie piccole, lunghe fino a 1 cm e larghe 3 mm, su tagli corti e forti. I bordi delle foglie sono curvi, lisci. I fiori si trovano sullo stelo, formando una spiga di infiorescenza. Il fiore è a forma di campana, il calice è a due labbra. Dimensione del fiore - 4 mm.
I gambi di timo profumato al limone sopportano gelate fino a -18 °C. Pertanto, nella maggior parte delle regioni deve essere coperto. In caso contrario, il timo si svilupperà come pianta annuale. Nuovi steli si formeranno ogni anno.
Varietà
Sono state create molte varietà di timo al profumo di limone. I più popolari:
- Donna Valley è una varietà popolare con foglie verde brillante ricoperte di macchie gialle. Timo profumato al limone della Doone Valley - piantabasso, non raggiunge i 10 cm di altezza.
- Silver Queen è un'erba perenne popolare che cresce fino a 20 cm. Le foglie sono di colore verde scuro con un bordo bianco sul lato. Silver Queen al profumo di limone al timo cresce lentamente. In inverno, deve essere coperto dal gelo. In estate lo tagliano per rendere il cespuglio più magnifico.
- Golden Duarf con foglie verde chiaro con macchie gialle.
- Timo Bertram Anderson dall'odore di limone con foglie verde chiaro con bordo giallo. Varietà resistente al gelo senza pretese. Cresce bene in pieno sole ma può tollerare l'ombra leggera. Si stende all'ombra. Non affetto da parassiti e malattie.
Timo al profumo di limone: semina e cura
Il timo è una pianta fotofila che tollera bene la siccità. Pertanto, è piantato in aree aperte e pendii. Il terreno deve essere leggero, con una miscela di sabbia. Passerà bene l'umidità senza causare ristagni d'acqua. Se la terra è fertile, cresce rapidamente. L' altezza delle piante sarà maggiore e il timo profumato al limone fiorirà in modo più magnifico.
La cura consiste nel rimuovere le erbacce che possono farsi strada vicino alla giovane pianta. Non è influenzato da parassiti, quindi non è trattato con prodotti chimici. Le piante mature devono essere tagliate ogni anno per mantenerle pulite. Questa procedura renderà il cespuglio denso e bello.
Puoi trapiantare il timo profumato di limone durante la stagione di crescita: in primavera, autunno e persino in estate. Ha bisogno di essere annaffiatoprimo anno dopo il trapianto.
Propagazione del timo
I timi si propagano dividendo il cespuglio. Pertanto, puoi ottenere rapidamente una bella radura di piante profumate. Puoi usare talee legnose di timo profumato al limone. La semina può essere effettuata in autunno o in primavera.
Propagato da timo e semi profumati di limone. Possono essere seminati sul sito dopo la maturazione, senza allentare il terreno. Aumenteranno l'anno prossimo.
Uso del giardino
L'uso del timo profumato al limone è dovuto alla sua capacità di formare rapidamente soffici tappeti colorati sul sito. Viene coltivato su prati liberi separati, su scivoli alpini.
Può essere piantato accanto alla maggior parte dei bulbi, dagli effimeri ai gigli.
Utilizzare in cucina
Molto spesso, in cucina vengono utilizzati l'odore di limone e il timo ordinario.
Il timo profumato al limone è ampiamente usato in cucina. In estate si consuma fresco, in inverno essiccato. Puoi congelare le foglie per l'inverno. Questo ti permette di sentire il sapore dell'estate in qualsiasi momento dell'anno. Aggiungere ai primi (brodi, zuppe) piatti, carne e pesce, paté. Alcune foglie di timo renderanno un'insalata di verdure familiari molto più gustosa e sana. Aggiungere le foglie di timo al formaggio. Migliorano anche il gusto dei piatti a base di funghi.
Il vantaggio del timo profumato al limone è che non perde le sue proprietà aromatiche durante la cottura. Pertanto, può essere gettato nelle stoviglie anche all'inizio della cottura. Questo lo distingue da altri tipi di spezie.
L'aggiunta di foglie di timo ai piatti grassi migliora la digestione e accelera la digestione di tali alimenti. Il timo al limone si abbina bene con piatti a base di patate e cavoli.
Non puoi fare a meno del timo quando conservi pomodori, zucchine e cetrioli. Insieme all'aneto e ad altre erbe, un rametto di timo viene posto in un barattolo di sottaceti. Il timo essiccato conferisce ai piatti un sapore speciale, aggiunge una leggera amarezza.
Le foglie di timo aggiunte alla composta ti permettono di ottenere una bevanda originale e salutare. I rametti di timo vengono gettati nella marmellata mentre viene preparata.
Gli alcolici originali sono realizzati aggiungendo germogli e foglie di timo. Li rendono fragranti, conferendo un sapore e un aroma di limone.
Il timo è un ingrediente delle spezie da utilizzare in vari piatti.
Proprietà medicinali del timo
Infusi, lozioni, impacchi, decotti vengono preparati dalle materie prime raccolte nella medicina popolare.
L'uso del timo profumato di limone nella medicina ufficiale e popolare è dovuto alla presenza nella sua composizione di un potentissimo antibiotico carvacrolo, in grado di combattere lo Staphylococcus aureus. Le materie prime di timo contengono fino al 2% di oli essenziali, timolo, linalolo. Sono usati per combattere germi, funghi, batteri.
Per la cura di bronchiti e malattie delle prime vie respiratorie si utilizza un estratto di timo profumato di limone. Le sue proprietà benefiche sono ben note. Recensionigli utenti indicano un notevole miglioramento delle condizioni dei pazienti con bronchite dopo aver utilizzato il rimedio. Ha un effetto espettorante, fluidifica il muco e ne favorisce l'escrezione. Gli oli essenziali aiutano a lenire le aree infiammate della laringe e della gola.
Le infusioni di timo aiutano nel trattamento dei processi infiammatori della gola e della bocca, se causati da batteri purulenti.
Contiene una grande quantità di vitamine, acidi, calcio, ferro, magnesio, potassio, selenio e altri elementi. Pertanto, l'uso delle foglie di timo negli alimenti migliora le condizioni generali del corpo. Contribuiscono alla secrezione attiva del succo gastrico.
Le tinture di timo crudo aiutano l'intestino a processare cibi grassi, aiutano a rimuovere i gas dal corpo.
Le infusioni di foglie di timo profumate al limone aiutano a liberarsi dei dolori articolari. Migliorano le condizioni del sistema muscolo-scheletrico, alleviano la condizione con radicolite e altre malattie nevralgiche. Usa impacchi di pappa preparati con foglie fresche. Mescolalo con acqua tiepida e applicalo sulla zona interessata.
Le nevrosi vengono trattate aggiungendo una goccia di olio essenziale a un cucchiaino di miele e assumendo 3 volte al giorno.
Utilizzare inalazioni con oli essenziali e alcol etilico. Aiutano a sbarazzarsi di tosse e raffreddore.
Decotti di foglie di timo sono usati per le malattie della pelle. Mescolare con olio d'oliva.
Aumentano la pressione sanguigna, migliorano l'appetito, il sonno. Per fare questo, puoi usare bagni aromatici. 0,5 kg di materie prime vengono cotti a vapore in diversi litriacqua, far bollire per un paio di minuti, insistere e aggiungere al bagno.
Controindicazioni per l'uso
Il timo ha anche controindicazioni. I preparativi con esso non dovrebbero essere assunti da donne in gravidanza, persone con malattie epatiche e renali, funzionalità tiroidea insufficiente. Il timo è controindicato nelle malattie cardiovascolari: fibrillazione atriale, condizione pre-infartuale, temperatura elevata. Non puoi usare questi farmaci per l'ulcera peptica.
Se si verifica un sovradosaggio, si può avvertire nausea.
Preparazione e stoccaggio delle materie prime
Gli steli e le foglie delle piante del primo anno di vita non vengono raccolti. Raccogli le materie prime dai cespugli del secondo anno. Foglie, fiori e steli di timo vengono essiccati all'aria aperta, al riparo dalla luce solare. Puoi farlo in una stanza con una buona ventilazione. Quindi mettere in deposito. Per evitare l'evaporazione degli oli essenziali, conservano le materie prime in barattoli di vetro sigillati, confezioni di alluminio.
Quando si raccolgono le materie prime, le foglie di timo non vengono frantumate, altrimenti la quantità di oli essenziali diminuirà notevolmente. Questo si rivelerà come una mancanza di odore.
Quando il timo crudo si asciuga, il suo peso diminuisce e la quantità di oli essenziali rimane approssimativamente la stessa. Pertanto, ce ne sono tre volte di più nelle materie prime secche rispetto a quelle fresche. Aggiungendolo a vari piatti, tienine conto. Le foglie essiccate e schiacciate dovrebbero essere assunte tre volte di più di quelle fresche.
