La sicurezza alimentare è una componente importante per tutte le persone che sono preoccupate per la propria salute. E l'effetto della temperatura all'interno del frigorifero su un particolare gruppo di alimenti può influire direttamente sul benessere generale.
A tutt'oggi, gli esperti nel campo dello sviluppo della casa non hanno un numero specifico che indichi un regime di temperatura accettabile per la conservazione degli alimenti.
E tutto perché la temperatura ottimale nel frigorifero è un valore e una norma individuale per ogni produttore.
Dopo aver letto l'articolo fino alla fine, puoi trovare risposte a domande interessanti e determinare il livello di temperatura individuale.
Frigorifero domestico moderno
I progettisti di frigoriferi moderni si sono impegnati molto per ottenere finalmente un elettrodomestico della categoria degli elementi essenziali che soddisfi tutti i requisiti e sia il più facile possibile da usare.
Nonil segreto è che anche in epoca sovietica il frigorifero era una semplice scatola con un numero minimo di funzioni. Ora questa è una tecnologia avanzata che può scongelare, "riposare" in modo indipendente e persino prendere decisioni. Indubbiamente, questo facilita enormemente il processo operativo.
Allo stesso tempo, utilizzando le funzioni più necessarie, spesso ci dimentichiamo di sfumature nascoste che possono essere molto utili nella vita di tutti i giorni.
Caratteristiche generali
D'accordo, la temperatura ottimale nel frigorifero è una domanda piuttosto difficile e talvolta persino ridicola per la percezione, di cui è inappropriato parlare se non si conoscono le caratteristiche di base dell'unità. È come discutere del profumo di una rosa senza avere assolutamente idea di come sia. Molto spesso, i frigoriferi sono classificati per tipo.
Frigorifero
Questi sono modelli standard che possono essere trovati in quasi tutte le case.
Frigoriferi senza congelatore
Tali dispositivi si distinguono per dimensioni compatte e la temperatura corretta in un frigorifero di questo tipo non supera i 14 gradi, ma non scende al di sotto di 2˚. Di norma, si tratta di modelli "mobili" per vari tipi di viaggi brevi. Ad esempio, sulla natura o un viaggio d'affari in una città vicina.
Oltre ai due più comuni, ce n'è un altro tipo.
Frigorifero con cantinetta
Questo è un modello che, oltre a un normale congelatore (o anche al posto diit) suggerisce la presenza di un vano (armadio) per la conservazione del vino.
Come scoprire la temperatura nel frigorifero
Non c'è niente di sbagliato se hai acquistato o utilizzato l'unità per molto tempo, ma non sai come determinare la temperatura nel frigorifero. Bassa o alta temperatura? L'annosa questione delle massaie.
Il modo più semplice è acquistare un frigorifero con un termometro integrato che lo misurerà in modo indipendente e accurato.
Ma cosa fare se non c'è la possibilità di acquistare un modello del genere e il rispetto di rigidi standard di temperatura è una questione di particolare importanza? Niente panico. Per risolvere il problema è sufficiente installare un termometro speciale, facilmente reperibile in qualsiasi negozio specializzato per la casa, e fissarlo a una delle pareti interne.
Più di meno
È generalmente accettato che affinché i prodotti mantengano il loro aspetto originale, la freschezza e tutte le proprietà utili il più a lungo possibile, la temperatura ottimale nel frigorifero dovrebbe essere a un livello negativo. Tuttavia, questo non è del tutto vero.
La temperatura minima è l'opzione migliore per un congelatore che conserva carne, pollame e vari tipi di cibi preparati.
Ma per i vani portaoggetti standard, è preferibile una temperatura elevata nel frigorifero. Se si osserva, i prodotti non vengono congelati, ma conservati, salvaguardando proprietà utili e vitamine.
Quale temperatura è necessaria nel frigorifero
Prima cosa da guardareattenzione quando si sceglie un frigorifero con congelatore, è alla sua temperatura minima.
Ricorda gli "antichi" frigoriferi nella casa dei nonni. La loro caratteristica distintiva erano i fiocchi di neve situati sulla barra laterale. Sapevamo che un fiocco di neve è 6˚ e, se sommiamo il loro numero totale, potremmo facilmente calcolare la temperatura nel frigorifero e nel congelatore. Lo stesso principio è stato preservato fino ad oggi.
Ogni frigorifero moderno è dotato di un indicatore a forma di stella sul pannello frontale. Una stella è 7 gradi Celsius. Pertanto, 3 stelle significano che il congelatore può essere raffreddato fino a -21˚ e il modello del produttore con quattro stelle ha un grado di raffreddamento inferiore a -21˚.
Standard di temperatura secondo GOST
Secondo la norma statale R 52307-2005 del 2005-01-07 (punto 3.5), la temperatura in un frigorifero domestico con un volume superiore a 40 m33 a pieno carico, a seconda della temperatura ambiente, dovrebbe essere:
- a t˚ più di 32–40 gradi Celsius - da 6˚ a 10˚;
- at t˚ oltre 10˚, ma non più di 32˚ - da 1˚ a 5˚.
La temperatura dell'aria nel frigorifero fino a 40 m33 a seconda della temperatura ambiente dovrebbe essere:
- at t˚ oltre 32˚–40˚ - da 1˚ a 8˚;
- a t˚ oltre 10˚ ma non più di 32˚ - da 1 grado a 5.
E la durata di conservazione dei prodotti in tali condizioni non dovrebbe essere superiore a due giorni.
Normedeviazioni dalle specifiche effettive
Preso in una spiacevole situazione causata da un frigorifero difettoso, ogni persona sana di mente cerca di "portarlo" in riparazione il prima possibile.
È lì che sorgono le controversie sulla base della differenza tra le caratteristiche reali che sono scritte nelle istruzioni del proprietario e il vero GOST.
Si ricorda che la temperatura ideale in frigorifero deve essere rilevata dagli specialisti del centro servizi in posizione fissa in tre punti diversi, con un'umidità relativa non superiore al 75% e non inferiore al 45%, mentre la temperatura ambiente è di 20˚ con una leggera deviazione a ±5˚.
Zona Freschezza
La "zona fresca" è uno degli ultimi sviluppi tecnologici nel campo della refrigerazione ed è un posto speciale nello scomparto frigorifero principale che fornisce agli alimenti una temperatura dell'aria vicina allo zero.
Questo metodo è ideale per i prodotti che hanno una durata di conservazione adeguata. Allo stesso tempo, rimangono protetti dalla perdita del gusto importante e delle qualità utili di un particolare ingrediente.
In altre parole, la "zona di freschezza" è la normale temperatura del frigorifero, che rimane costante.
La "zona fresca" è disponibile in due varietà, ciascuna delle quali rappresenta:
- Una camera separata con un sistema autonomo per mantenere una certa temperatura e umidità,che è diviso in 2 scomparti aggiuntivi con umidità fino al 55% e 95% rispettivamente per pesce e verdure.
- Cassetto ordinario non sigillato.
Temperatura per diversi tipi di cibo
La temperatura in frigorifero va rispettata in base alla tipologia di ogni singolo prodotto:
- Le uova vengono conservate a t˚ da +2 a +4˚ non più di tre settimane.
- I latticini (formaggio, panna acida, ricotta, burro, panna, kefir, ecc.) sono conservati a t˚ da +2 a +6˚.
- I prodotti ittici devono essere conservati a t˚ tra -4 e -8˚.
- Frutti di mare a t˚ non superiore a –18˚.
Se hai dei dubbi sul fatto che un determinato prodotto corrisponda a una particolare categoria ea quale temperatura conservarlo, dovresti fare riferimento alle istruzioni sulla confezione del produttore.
Cosa non può essere conservato in frigorifero
Gli alimenti particolarmente sensibili agli ambienti "freddi" includono caffè, patate, pomodori, cipolle, aglio e salse piccanti.
Alla fine, va aggiunto che la temperatura ottimale in frigorifero è un punto importante per ogni casalinga o uomo single.
Prima del funzionamento diretto del dispositivo dopo l'acquisto e l'installazione, è importante prestare particolare attenzione allo studio delle caratteristiche tecniche che sono elencate da "A" a "Z" nelle istruzioni del produttore. Questo non solo eviterà problemi e guasti indesiderati in futuro, ma ti salverà anche da una serie di problemi correlati.
