Nessuna festa, che si tratti di una grande festa o di una cena in famiglia, è completa senza pane. Puoi acquistarlo in negozio o cucinarlo da solo. La prima opzione è la più veloce, ma la seconda è la più deliziosa. Ma con cosa cuocere il pane? Oggi i produttori offrono una vasta gamma di forme, dal tradizionale al moderno. Resta solo da scegliere quello che fa per te.
Metallo
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Le teglie per il pane in ghisa si scaldano in modo uniforme ma impiegano molto tempo. Le forme non sono praticamente deformate e servono a lungo. Il pane cuoce bene al loro interno. Più a lungo usi tali forme per il pane, meno prodotti da forno bruciano al loro interno. Il fatto è che la ghisa assorbe l'olio e, nel tempo, sulla superficie si forma una protezione antiaderente naturale. Tra le carenze si può notare molto peso e fragilità.
Parole chiave stampi per pane -
Gli stampi in acciaio inossidabile sono leggeri, resistenti. Grazie alle loro pareti sottili, il pane viene cotto al loro interno più velocemente e a una temperatura inferiore rispetto a quella richiesta per la cottura.ghisa. Sotto forma di pane in acciaio inossidabile non perde gusto e qualità visive. Il materiale stesso non è influenzato da acidi e alcali. Gli stampi lucidati sono più igienici. Matte è sufficientemente resistente alle sollecitazioni meccaniche.
Ceramica
Questi stampi si scaldano lentamente. Ciò garantisce che i prodotti da forno cuociano in modo uniforme. Inoltre, i prodotti in ceramica hanno un aspetto attraente. Questo permette di non togliere la pasta frolla dalla teglia per poterla servire in tavola. Ma la ceramica ha molti svantaggi. In primo luogo, i prodotti da esso sono pesanti. In secondo luogo, il materiale ha una struttura porosa. La ceramica assorbe l'umidità attraverso le microfessure e alla fine si rompe. In terzo luogo, mettilo solo in un forno freddo, altrimenti la forma si spezzerà per la differenza di temperatura.
Vetro
Questa teglia è comoda perché ha le pareti trasparenti. Puoi controllare facilmente il processo di cottura. Il vetro resistente al calore non rilascia alcuna sostanza sotto l'influenza dell' alta temperatura, quindi non influisce sul gusto del cibo. Il materiale non conduce bene il calore, quindi i prodotti da forno si raffreddano lentamente nella padella.
Silicone
Forme moderne per il pane hanno molti vantaggi. Sono in grado di resistere a temperature che vanno da -60 a +280 gradi. La cottura al loro interno non brucia ed è facile estrarlo. Per fare ciò, capovolgi semplicemente il modulo. E che varietà di forme, dimensioni e colori! Puoi fare pane quadrato o ovale grande o piccoli panini rotondi.
Se vuoi che la cottura non sia solo gustosa, ma anche bella, scegli teglie con fondo e pareti in rilievo. Il silicone non altera il gusto del cibo ed è facile da pulire. Tuttavia, un tale vantaggio del materiale come l'elasticità può trasformarsi in uno svantaggio. Con l'esposizione prolungata alle alte temperature, la forma si deformerà. E se invece del pane decidi di cuocervi un cupcake, c'è il rischio di rovesciare la pastella. Ma i produttori hanno risolto questo problema rilasciando stampi in un telaio metallico. Adesso non sarà difficile portarli al forno.
Qualunque teglia per pane tu scelga: ghisa, ceramica, silicone e altri, cucina con amore e buon umore e otterrai i pasticcini più deliziosi.
