Apparentemente, è nella natura umana non "aspettare favori dalla natura", ma creare varietà e tipi di piante con proprietà attraenti, in modo indipendente, artificiale. La comparsa degli ibridi ne è la prova.
Cos'è un ibrido
Il termine "ibrido" in botanica si riferisce a un organismo ottenuto incrociando forme diverse. Di conseguenza, il materiale genetico di diverse cellule viene combinato in una singola cellula.
Certo, sono noti casi di ibridazione naturale: ad esempio, il pompelmo è il risultato di un incrocio naturale di un pomelo e un'arancia, ma nella stragrande maggioranza dei casi si tratta di un processo attentamente controllato. Un ibrido di ciliegia e ciliegia, mandarino e arancia, pesca e nettarina, prugna e albicocca: tutti questi sono i risultati di molti anni di scrupoloso lavoro di biologi.
Lo scopo di ottenere ibridi in botanica
Il desiderio degli allevatori di sperimentare sulla riproduzione di ibridi di varie piante da frutto si spiega con la volontà di migliorarne le caratteristiche iniziali: resa, resistenza ai parassiti eresistenza alle malattie, resistenza al gelo, nonché per ottenere un nuovo gusto, migliorare l'aspetto o migliorare la trasportabilità.
Ibridi di ciliegie
La ciliegia è una pianta popolare, quindi gli allevatori non possono bypassarla. Sono noti diversi ibridi di ciliegie di successo. In primo luogo, le ciliegie possono essere incrociate con le ciliegie dolci. L'ibrido si chiama Duke e ha una maggiore resistenza invernale e resistenza a determinate malattie, oltre a frutti più dolci delle ciliegie. L'ibrido ciliegia-prugna è molto bello durante la fioritura, tollera bene il gelo e non richiede cure attente. Esiste anche un ibrido di ciliegie e prugne, i cui frutti hanno un doppio gusto unico. Infine, il lavoro degli allevatori sull'incrocio delle ciliegie con la ciliegia giapponese Maaka può essere definito un successo. Ci soffermeremo su questo ibrido in modo più dettagliato.
Padocerus o cerapadus?
L'ibrido di ciliegia e ciliegia non è molto conosciuto. Di norma, i giardinieri alle prime armi non hanno sentito nulla di lui. Tuttavia, incrociando queste piante, si possono ottenere ben due ibridi interspecifici: padocerus e cerapadus. Questi nomi possono sembrare alquanto complicati e degni di dinosauri piuttosto che di alberi da frutto, ma in re altà tutto è semplice e logico: sono formati dai nomi latini di ciliegio (Cerasus) e ciliegio di uccello (Padus). In senso figurato, cerapadus è un ibrido di ciliegio e ciliegio, la cui madre è ciliegia e il padre è ciliegio. Questa opzione si è rivelata più efficace ed è diventata più diffusa nell'orticoltura. Se i fioriil ciliegio d'uccello è impollinato dal polline di ciliegio, quindi ottieni il padocerus.
Va detto che solo la ciliegia giapponese Maaka è adatta per l'incrocio con le ciliegie, unendo le caratteristiche sia della ciliegia che della ciliegia, ma ha frutti amari. In alcune fonti viene ora chiamato ciliegio, anche se sarebbe più corretto dire che occupa una posizione intermedia tra queste specie.
Caratteristiche ibride: aspetto e proprietà
L'ibrido di ciliegio e ciliegio, la cui foto è presentata nell'articolo, è più simile al ciliegio e i suoi frutti sono disposti sull'albero con nappe: diversi pezzi su un gambo, e non singolarmente o in coppia, come nel caso delle ciliegie. Le bacche sono scure, quasi nere, succose, di sapore dall'amaro all'agrodolce. Esternamente, i frutti del cerepadus sono più simili alle ciliegie.
Inizialmente, a seguito dell'allevamento negli anni '20 del secolo scorso, Michurin ottenne 3 tipi di cerapadus: n. 1 (da ciliegie della steppa e ciliegia di uccello Maaka), cerapadus grande (sono state utilizzate ciliegie della varietà ideale) e dolce cerapado. I frutti del cerapadus n. 1 non erano solo amari, ma anche velenosi, poiché contenevano acido cianidrico.
Un ibrido di ciliegia e ciliegia di uccelli ancora oggi, dopo molti anni di lavoro da parte degli allevatori, ha frutti non particolarmente dolci. È interessante notare che più i cerapadus sono resistenti al gelo, più amare sono le loro bacche.
Il riincrocio di cerapadus con le amarene ha prodotto varietà popolari. Ad esempio, le varietà di cerapadus Tanto atteso e Novella hanno frutti con abbastanzaGusto e dimensioni "ciliegia", la varietà Pedinstitutskaya si distingue per grandi nappe di bacche e Rusinka ha una resistenza invernale particolarmente elevata e frutti abbastanza adatti per il consumo fresco. Molto spesso, la raccolta del cerapadus ha uno scopo tecnico e viene utilizzata per succhi e sciroppi.
Il valore di cerapadus
L'ibrido di ciliegio e ciliegio è apprezzato perché ha un'elevata resistenza al gelo e ha un apparato radicale molto ben sviluppato. Un' altra importante proprietà - la resistenza del cerapadus alle malattie - è stata ricordata negli anni '60 del secolo scorso, quando sui frutteti di ciliegio cadde la coccomicosi - una malattia in cui le foglie iniziano a ingiallire e cadono già all'inizio dell'estate, e gli alberi stessi indebolirsi e non sopravvivere in inverno. In questo caso, i cerapadus vengono utilizzati con successo come portainnesto per piantine di ciliegie varietali, aumentando contemporaneamente in modo significativo la loro resistenza al gelo.
Nota: un portainnesto è una pianta a cui viene innestata una talea con una gemma di una varietà di interesse per il giardiniere. Il portainnesto svolge un ruolo molto importante: fornisce nutrimento completo alla parte superiore della pianta, cioè il rampollo.
Cura e riproduzione
Per quanto riguarda la cura, i cerapadus sono molto senza pretese, possono crescere ovunque e su qualsiasi terreno, non richiedono attenzioni particolari, compreso il trattamento con fungicidi. La cura si riduce alla potatura, alla formazione di un cespuglio o alla corona di un albero e al diserbo del cerchio vicino al tronco. Inoltre non è richiesta un'alimentazione regolare.
Cerapadus si riproduce, come dovrebbe essere per gli ibridi, esclusivamentetalee, al fine di evitare la scissione delle caratteristiche acquisite.
Ciliegia ibrida e ciliegia: proprietà utili
I frutti di ciliegio hanno una composizione molto ricca: vitamine A, C, E e del gruppo B, acidi organici, micro e macro elementi. Nella medicina popolare, le ciliegie sono usate come espettorante, antipiretico, antivirale e battericida, nonché per la prevenzione delle malattie cardiache. Il succo di ciliegia riduce la coagulazione del sangue e aumenta l'emoglobina.
I frutti di ciliegio d'uccello grazie all' alto contenuto di tannini sono molto efficaci come fissativi, normalizzando la funzione intestinale e migliorando le condizioni delle pareti dello stomaco. La ciliegia di uccello è anche usata come agente antinfiammatorio. Il ciliegio Maaka è generalmente estremamente ricco di sostanze biologicamente attive.
Non si può dire con certezza se il cerapadus abbia ereditato assolutamente tutte le proprietà benefiche di entrambi i suoi "genitori", ma è risaputo che un decotto delle sue bacche ha un pronunciato effetto antipiretico e che i frutti stessi hanno una ricca composizione chimica.
Ciliegia e ciliegia ibrida: ricette in cucina
I frutti di Cerapadus sono un deposito di vitamine, quindi anche chi non è bravo a cucinare può sempre semplicemente congelare le bacche per usarle per la composta o la bevanda alla frutta in inverno. In generale, se sorge la domanda su cosa cucinare da un ibrido di ciliegia e ciliegia, basta adottare una qualsiasi ricetta tradizionale in cui compare"genitori". Quindi, puoi cucinare marmellata, fare tinture e liquori, oppure puoi usare queste bacche acide come ripieno per torte e pancake.
